哪些人不适合吃海鲜

来源：宁波新闻网日期：2024-06-11 阅读：

哪些人不适合吃海鲜

有些人却应当少吃海鲜。当今海鲜的含汞量愈来愈高，孕妇和哺乳期妇女如果常吃海鲜，会影响胎儿和新生儿的神经系统发育。专家们认为，孕妇和哺乳期妇女应少吃海鲜，每周最多1两次，每次100克以下，而且不要吃金枪鱼、剑鱼等含汞量高的海鱼。

得了痛风、关节炎和高尿酸血症的病人也应少吃海鲜。由于海鲜中嘌呤含量较高，病人吃了以后容易在体内构成尿酸结晶，加重病情。另外，甲状腺功能亢进的病人也应少吃海鲜，由于海鲜含碘量较高，过高的碘也会加重病情。

吃海鲜时要注意卫生。许多地方流行生吃海鲜，如生吃牡蛎等贝类。专家强调，如要生吃海鲜，一定要注意卫生，大多数海鲜含有致病性很强的细菌，建议最好食用前先将海鲜冷冻1两个小时，然后在淡盐水中浸泡，以到达杀菌目的。

烹调海鲜时应掌握好时间。不应蒸煮过久，否则不但影响口感，还会使蛋白质变性，下降营养价值。

食海鲜有忌讳。如吃海鲜时不宜畅饮啤酒，否则容易致使血尿酸水平急剧升高，引发痛风，以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。

海鲜不宜与富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃。如果要吃的话最少应间隔2个小时，因为鞣酸会破坏海鲜中的优良蛋白，大大下降海鲜的营养价值。