这6种食物是健康最典型的双刃剑

来源：宁波新闻网日期：2024-06-11 阅读：

这6种食品是健康最典型的双刃剑

1.辣椒――辣椒中的辣味成份辣椒素营养丰富，可增强食欲，被广泛运用在烹调中。辣椒含有多种生物碱能刺激口腔黏膜，增进唾液分泌及胃蠕动，有利于食品消化;辣椒中含有较多抗氧化物资，可预防癌症及其他慢性疾病，同时有利于使呼吸道畅通，医治感冒。长期摄取辣椒，能强化个人对抗衰老的能力。

禁忌：不可大量摄取，否则会引发神经系统损伤，消化道溃疡。同时，得了食道炎、喉咙炎、牙痛、痔疮、肺结核、高血压以少吃为好。

2.花椒――具有去腥味、去异味、增香味的作用。花椒含多种挥发油和芳香物资，除了有很好的除膻解腥作用，还有止关节痛、牙痛，温中散寒的功效。

忌讳：由于花椒为热性调料，会使人燥不能忍，引发消化道和泌尿道一些病症，所以夏天不宜食。

3.胡椒――具有香中带辣，美味醒胃的效果。胡椒能健胃、增进胃肠蠕动，增强食欲，加速血液循环，解毒消炎。感冒时，每隔4个小时嚼烂一些胡椒，就能抑制感冒加重。

忌讳：胡椒辛热、性燥，肝火偏旺或阴虚体热的人，应避免多食;发热性疾病，应当忌吃胡椒。心脑血管疾病患者，也不宜食用。此外，胡椒与肉食同煮的时间不宜太长，因其含椒辣碱、胡椒脂碱、挥发油和脂肪油，火候太久会使辣味和香味挥发掉。

4.生姜――有独特的辛辣味。姜能刺激消化液分泌，促进食欲，帮助消化，减少血清中胆固醇，解热、镇痛、防治感冒、散寒镇咳等。外用捣烂敷患处可消炎止痛;饮用姜汤，可防止四季感冒;把姜敷在肚脐上，可防止晕车晕船。

忌讳：姜烂了以后，会产生强致癌物质――黄樟素，所以烂姜一定不能食用。同时胃溃疡患者也要少食。

5.茴香――作为辅料，可以去腥增香，尤其合适炖菜。有去腥、增进食欲、祛痰、驱风、抗痉挛、治便秘、延长睡眠时间等作用。另外，还有助于防治肠胃传染病、减缓饱胀和腹部痉挛。

忌讳：不可过量，八角茴香挥发油中含有黄樟素，有致癌作用;另外，八角茴香为热性食品，夏天不宜食用，孕妇也要忌食。

6.咖喱――烹调中可提辣、增香、去腥、和味。有驱寒、健胃、祛痰，促进食欲的作用。

饮食频道小编提示：通过上面的文章我们知道了，这六种食品对我们的身体健康的利弊了，希望能够引起大家的重视，在食用这些食物的时候一定要适当适度。要了解更多的健康饮食知识，请关注饮食频道。

（责任编辑：张蔚蔚）