【羊肉的做法大全炖】_羊肉_怎么做_家常做法_制作方法
来源:宁波新闻网 日期:2024-05-13 阅读:【羊肉的做法大全炖】_羊肉_怎么做_家常做法_制作方法
文章导读
炖羊肉是养生美食的一种做法,养生美食有很多,常见的虾类的食物,鱼类食物,还有肉类食物,这几样食物都是非常补人的,对人的身体也是非常的好,但是各种食物所补充的营养成分是不同的,就比如说这个羊肉,用羊肉来炖汤食用同样是一种养生的食物,羊肉炖汤可以治疗肾虚,治疗阳痿等疾病,下面来看看炖羊肉的各种做法。
炖羊肉的家常做法是多种多样的,而且制作起来非常简单,只要花费几十分钟,轻轻松松就能够制作出来了。此外炖羊肉非常适合一家老少食用,炖羊肉是一款老少皆宜的营养菜式。下面就给大家详细介绍一下炖羊肉的家常做法,供大家学习和参考。
菜品简介
炖羊肉是以肥羊肉为主要食材的家常炖菜,可降糖降脂,美容养颜,增强抵抗力。做法多样,营养价值丰富。
营养功效
味甘、性热,入脾、胃、肾、心经;温补脾胃,用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;温补肝肾,用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;补血温经,用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为,羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品,是一种优良的温补强壮剂。
适宜人群
一般人群均可食用。1. 适宜体虚胃寒者;2. 发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。
食物相克:与竹笋相克:同食会引起中毒;忌田螺:同食积食复胀;忌西瓜:同食伤元气。肝炎病人忌吃羊肉。
炖羊肉的家常做法
做法一
制作食材:肥羊肉二斤;酱油五钱;食盐一两;花椒十粒;葱段二棵;姜五片;茴香五钱
制作过程:将羊肉洗净控干,直刀切成小块状,入开水锅(砂锅最佳)氽透,捞出后另换一锅(砂锅最佳)凉水烧开,加入酱油(最好用白色酱油)、食盐、花椒、葱段、姜片、茴香(包成小包),再把肉块加入,改用小火炖烂即成。
做法二
杜仲炖羊肉
文章导读
羊肉性属热,有助阳的作用,而杜仲则是补肾的良药,能缓解腰膝酸软、疲倦遗精的症状。
制作食材:杜仲、羊腿肉
制作流程:1、将杜仲洗净先放入锅中煮出汁水,羊肉洗净备用2、将羊肉放在另一个锅中,放入适量的绍酒、酱油、水慢火炖。然后再把药汁加在炖羊肉里煮到肉烂即可。
做法三
萝卜炖羊肉
制作食材:羊肉500克、萝卜1000克,陈皮10克。 料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。
制作流程:将萝卜洗净,去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净,姜洗净拍破,葱洗净切成节。把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开,打去浮沫,改用炆火煮半小时,再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐,炖至萝卜熟透,加味精,装碗即成。
注解:炖羊肉,是千百年来晋西北人的传统美食。但山西宁武的炖羊肉与各地相比,另有一番风味。因为,制作起来要比各地多一道程序。其方法是:将羊肉剁成三尖块,下开水锅氽透,捞出放在冷清水锅中,然后把洗净的胡萝卜切块,放入羊肉锅中,配上酱油、食盐、葱段、姜片、小茴香、花椒,然后将锅放到旺火上加热,开锅后再改用温水炖,炖至烂熟即成。特点是:吃起来软烂香甜,回味无穷。
炖汤最大特点就是营养丰富,在汤里面都包含了很多营养,做美食的时候什么煎炸类的食物都是不宜吃的,这样的食物虽然说好吃,香,但是这样的食物营养不好,不仅仅是营养不好,而吃了之后对人的身体还会有很多不必要的危害,所以说最好是多吃点养生汤类的食物,不过羊肉要少吃。
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