我“吃掉”了脂肪肝_健康

我“吃掉”了脂肪肝_健康

啊，体检出脂肪肝了……形成脂肪肝的原因是多方面的，主要与进食高脂高蛋白、饮酒增多、运动量减少，导致肥胖和血脂异常有关，肝炎、胆囊炎、胆石症、高血压及家族遗传亦与之有密切关系。但是脂肪肝是可逆的哦，所以，今天就跟小编一起来看看怎么吃掉脂肪肝吧!.hzh {display: none; }　　为了增强大伙儿的信心，我们先来看一个真实的案例吧：　　我是单位的业务骨干，各种应酬可以说是家常便饭，我本人也是一名美食爱好者，但这种生活都随着一次体检宣告结束了。体检结果显示：脂肪肝。我暗下决心，一定要通过饮食调整把脂肪肝给“吃掉”了。在请教了医生和病友后，我的“脂肪肝膳食计划”出台了。　　以前，我经常不吃早餐，中午就会吃很多。现在，我每天都会买来新鲜的红萝卜、苹果、芹菜和凉瓜放在冰箱里。次日早上，把它们刨皮切粒榨汁喝。每天早上，我都喝完满满的一大杯蔬果汁才出门。如果感觉甜度不够，可以放一匙蜂蜜。蔬果汁虽然不带渣，但喝了之后感觉比较饱，即使工作很紧张也会精力充沛，且午餐的食量在不知不觉中也大为减少。　　下午工作容易感觉到困，我改变了喝咖啡提神的习惯。在中午短暂休息后，我一般都会泡上一壶普洱茶。这种茶是赫赫有名的“脂肪肝杀手”，有解油腻，降血脂的功效。我还喜欢在普洱茶里加入玫瑰、茉莉、桂花等干花蕾，既增加香气，淡化普洱的陈味，又有养肝护肝的作用。　　晚餐通常是应酬的高峰，一般我都会点鲜榨果汁或酸奶作为餐前饮料，玉米汁、红萝卜汁和西瓜汁是最喜欢的。喝完后，我的胃也有了底，即便迫不得已要喝点酒，酸奶也能保护胃黏膜，延缓酒精的吸收，对肝脏有保护作用，而果汁中的单糖则可加快酒精的分解。　　饭局上，我很少吃牛羊猪肉等红肉，内脏更是不会动筷，多是吃新鲜的鱼以及豆制品，绿叶蔬菜也是我的最爱。我喜欢吃上汤枸杞、菠菜等少油少盐的水煮蔬菜。我基本不再吃葱油饼等油大的主食，而是将白米饭和番薯、芋头轮换着吃。　　周末我也尽量下厨感受烹饪乐趣，陆续摸索出水果蔬菜沙拉、凉拌荞麦面、薯泥紫菜卷、海米上汤娃娃菜等健康美味的菜式。我还经常吃蘑菇，它做汤、炒菜都适合，其中所含的硒元素最能护肝，能让我远离肝病。　　坚持整整1年后，复查时我的脂肪肝已经恢复正常，血脂水平也有所下降，肚腩也瘦下来了。在这个过程中，我并没有失去生活的乐趣，而是把对美食的追求转到了有利于身体健康的方向。这个习惯也给了我最好的回报：一个健康的身体。　　上面这位同学的讲述真的很用心，可是如果我们照做的话可不一定有效哦，这是因为脂肪肝有不同的类型，所以解决起来也各有侧重，下面就让我们一起了解一下脂肪肝是怎么形成的。　　肝脏是什么样子的?　　正常肝脏脂肪含量约占肝湿重的5%，当肝细胞内脂质含量超过5%或组织学上每单位面积有1/3以上肝细胞脂变时，即会出现不同程度的脂肪肝。患了脂肪肝，不必惊慌失措。通过调整生活习惯和科学饮食，包括戒酒、多吃高纤维素和低胆固醇的食物、加强锻炼、适当控制体重以及合理治疗，脂肪肝是可以治愈的。　　什么叫脂肪肝?　　脂肪肝，又称脂肪性肝病，系一种病变主体在肝小叶，以肝细胞脂肪变性为主的临床病理综合征。脂肪肝可以是一个独立的原发性疾病，但更多的是一些全身性疾病累及肝脏的表现，肥胖症、酒精中毒和糖尿病为脂肪肝的三大病因。脂肪肝时肝细胞内脂类蓄积超过肝脏湿重的5%，或病理学上每单位面积有1/3以上肝细胞内有脂滴存在，严重时肝脏脂类含量甚至高达肝湿重的40%～50%。可伴有或不伴有肝病相关临床征象。在不同原因下，蓄积在肝内的脂类可以是甘油三酯(亦称三酰甘油)、磷脂、糖脂或胆固醇脂等，所以更确切的脂肪肝命名应该包括脂类的性质。由于绝大多数的脂肪肝是中性脂肪——甘油三酯的堆积所致，故一般所称的脂肪肝即属此类。由于脂代谢酶的遗传性缺陷而致磷脂、胆固醇及胆固醇酯等类脂在肝脏、脾脏等处沉积的类脂质沉积病不属于普通脂肪肝的范畴。　　脂肪肝是如何形成的?　　脂肪肝的种类不同,其形成的原因也不一样：　　肥胖性脂肪肝：由于营养过剩 ,肝脏周围脂肪组织过多而使脂肪酸的释放增加 ,以致肝脏对脂肪的排泄出现障碍 ,最终导致脂肪在肝内堆积。据统计，50%的肥胖者有肝内脂肪浸润现象 ,重度肥胖者 9 6%可发生脂肪肝。　　酒精性脂肪肝：75%～95%慢性嗜酒者有不同程度的脂肪肝。 　炎症性脂肪肝：最常见的是病毒性肝炎。其原因主要是慢性肝炎病人进食热量过多 ,超过身体代谢的需要而转化为脂肪积存于全身 ,其中肝中积存则表现为脂肪肝。.hzh {display: none; }　　糖尿病性脂肪肝：胰岛素依赖型糖尿病的病人患脂肪肝的几率较低 ,约为 4.5%左右。非胰岛素依赖型糖尿病的病人患脂肪肝的几率较高 ,可达 37%。 　　营养缺乏性脂肪肝：因长期厌食、节食、偏食、素食、吸收不良综合征及胃肠旁路手术等原因 ,造成人体缺乏营养而消瘦 ,需要经常动用组织中的脂肪 ,但又不能在肝脏内实现正常转化 ,以致发生堆积至脂肪肝形成。这也是瘦人也得脂肪肝的病因。 　　药物性及毒物性脂肪肝：长期服用某些药物如生长激素、肾上腺皮质激素、四环素、抗肿瘤药、四氯化碳、苯、砷、铝等 ,可引致脂肪肝的发生。 　　妊娠急性脂肪肝：多发生于妊娠 36～40周 ,重症者常伴发肝性脑病、肾衰竭、消化道出血。虽然脂肪肝的发生与遗传无直接关系 ,但因糖尿病、高血脂症 (尤其是乳糜血症 )多与家族遗传相关 ,所以与上述原发病相关的脂肪肝与遗传有一定的关联。 　　吃掉脂肪肝　你该怎么做? 　　一、不良习惯 避之不殆 　　因为脂肪肝与肥胖、饮酒、喜食荤腥等生活习惯有关，所以首先要调整自己的生活习惯。 　　现在的人生活节奏非常快，工作比较紧张，压力比较大，造成生活不规律。有的人饮食不规则，要么就是两顿饭合在一起吃，这样的话容易造成热能超标。 　　什么好吃什么，吃饭以口福为标准。比如说有的女同志爱吃甜食，还有的同志爱晚间吃东西。还有青少年朋友吃饭快，吃饭十分钟以后血糖升高。随着血糖升高饱的信号传给大脑。如果吃的过快，饱的信号还没有传给脑的中枢神经。我们中老年朋友，有一些剩菜剩饭不要扔掉。另外一种就是有很多的外事应酬，爱喝酒。这样也会造成脂肪肝。 　　所以以下的习惯需要提前养成。 　　戒酒：首先必须戒酒，以促进脂肪肝的好转。 　　少吃内脏：脂肪肝患者要避免食用高胆固醇食物，如动物内脏等。 　　忌食辛辣：如辣椒、胡椒、咖喱。 　　少喝肉汤：肉汤、鸡汤、鱼汤等含氮浸出物高的食物要尽量避免。 　　限制食盐：每日以6克为宜。 　　二、营养摄入 严格计算 　　控制热量：脂肪肝患者按体重计算，每日的热能供应要控制在每千克体重30千卡左右，每千克体重每日可摄入蛋白质1.5~1.8克，脂肪0.5~0.8克，糖类2~4克。 　　减肥：对肥胖的脂肪肝患者，应着重减肥，节制饮食是关键，每日的热能供应要控制在每千克体重20千卡左右。但必须注意体重不可下降太快，一般每月体重降低1.5~2千克为宜。一个身高174厘米，体重92千克的男性在一年内减肥25千克，可使其脂肪肝消失。 　　热量换算办法 　　女性脂肪肝患者每天吃进的食物热量不超过1200千卡，男性不超过1600千卡。 　　具体换算办法如下： 　　让病人熟记常吃的每100克食物的热量(千卡)转换值： 　　①肉类：肥猪肉100克热量为820千卡，肥瘦猪肉100克热量为400千卡，瘦猪肉100克热量为330千卡，牛肉干100克热量为550千卡，烤鸭100克热量为540千卡，炸鸡肉100克热量为280千卡，鸡皮100克热量为540卡; 　　②奶制品：黄油100克热量为890千卡，奶酪100克热量为330千卡，奶油100克热量为720千卡; 　　③糕点：饼干100克热量为720千卡，蛋糕100克热量为350千卡，面包100克热量为310千卡，月饼100克热量为420千卡;.hzh {display: none; }　　④谷薯类：馒头100克热量为210千卡，米饭100克热量为120千卡，油饼100克热量为400千卡，油条100克热量为390千卡，油面筋100克热量为390千卡，炸土豆片100克热量为610千卡; 　　⑤坚果类：核桃100克热量为630千卡，花生100克热量为581千卡，葵花籽100克热量为620千卡，西瓜子100克热量为570千卡; 　　⑥干果类：苹果脯100克热量为340千卡，葡萄干100克热量为340千卡，桃脯100克热量为310千卡，杏脯100克热量为330千卡，蜜枣100克热量为321千卡; 　　⑦酒类：58度白酒100克热量为350千卡，12度红酒100克热量为70千卡，6度的啤酒100克热量为40千卡。 　　三、调脂佳品 多多益善 　　下列食品能调节血脂，“吃掉”肝内脂肪，脂肪肝患者宜多多选用。 　　燕麦：含有极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，不但可降低血清胆固醇、甘油三酯，还具有通便的功效，对糖尿病患者减肥也很有效。 　　银耳：内含蛋白质、脂肪、粗纤维、微量元素、17种氨基酸、胶质及对人体十分有益的银耳多糖。银耳多糖不仅能改善人的肝、肾功能，还能降低血清胆固醇、甘油三酯，促进肝脏蛋白质的合成，增强人体的免疫力。 　　洋葱：内含烯丙基二硫化物和硫氨基酸，不仅具有杀菌的功能，还可调节人体血脂，抵抗动脉硬化;内含能激活纤维蛋白的活性成分，可有效地防止血管内血栓的形成;内含前列腺素A，有良好的降血压作用。常吃洋葱，可防治脂肪肝、心脑血管病的发生。 　　牛奶：含有较多的钙质，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，可减少人体内胆固醇的吸收，从而起到防治脂肪肝的功效。 　　海带：含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汁中的胆固醇;还含有食物纤维褐藻酸，可以抑制胆固醇的吸收，促进其排泄。 　　兔肉：是脂肪肝、肥胖者及心脑血管病患者的理想食品。它不会增肥，因为它是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品。兔肉中含有卵磷脂，能保护血管、预防动脉硬化，此外还含有多种维生素和人体必需的氨基酸。 　　大蒜：含硫化物的混合物，可减少血中胆固醇和阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白。 　　玉米：含丰富的钙、硒、卵磷脂和维生素E等，均具有降低血清胆固醇的作用。 　　绞股蓝：味甘苦、性寒平、无毒，有益气健脾、滋补肝肾的功能。现代研究发现绞股蓝含有多种氨基酸和微量元素以及几十种皂甙，能抑制肝过氧化脂质的增加，调节脂肪代谢，保护肝脏。 　　此外，胡萝卜、番薯、苹果、菇类、黑木耳、黄豆芽、花生、向日葵籽、无花果、柠檬等食物都可起到调脂作用，脂肪肝患者不妨经常选食。 　　四、食疗药膳 佐餐常伴 　　祖国医学对脂肪肝的食疗也有颇多研究，以下的食疗方有良好的消脂减肥功效。 　　荷叶首乌粥：大张新鲜荷叶切细，加首乌15克，水煎后取汁200毫升，再加粳米50克煮粥食之。 　　红花山楂橘皮饮：红花10克，山楂50克，橘皮12克，水煎后取汁，分2~3次服用。 　　当归郁金楂皮饮：当归、郁金各12克，山楂、橘皮各25克，水煎后取汁，分2~3次服用。 　　鱼脑粉：鱼脑或鱼子适量，将其焙黄研成细末，用温开水冲服，每次3~5克。 　　泽泻乌龙茶：泽泻15克，乌龙茶3克，先将泽泻加水煮沸20分钟，取汁冲泡乌龙茶即可。　　18个小妙招吃掉脂肪肝.hzh {display: none; }　　得了脂肪肝日常饮食该怎么办?如何才能在饮食中注意使自己避免脂肪肝加重甚至减轻脂肪肝的病程进展呢? 　　(1)选用去脂牛奶：牛奶煮开后冷却，去掉上浮奶膜，再煮开，再冷却去皮，如此去三次奶皮的牛奶叫去脂奶。 　　(2)患者如不吃猪牛兔肉，但吃鱼和禽蛋，则吃鸡蛋黄每天应不超过1个半。 　　(3)吃少油豆制品，如豆腐，白豆干，豆腐片丝，面筋，生麸等。 　　(4)烹调时尽量少用油，只用橄榄油、葵花子油、豆油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用动物油，每天用油量不超过2钱。 　　(5)禁食黄油、猪油、肥肉、动物内脏;吃瘦肉时，务必将看得见的肥肉剔去;吃脑髓、鱼子亦要限量。 　　(6)忌食煎炸之品，多用蒸、煮、炖、氽、熬、拌等烹调法。 　　(7)禁用甜食，不吃巧克力，休息时每天含多糖的食品不应超过半斤。 　　(8)多选用各种新鲜绿叶菜、多种颜色的蔬菜和适量海产蔬果(海带、海白菜以及1～2个水果)，保证充分的微量元素和维生素。 　　(9)吃水果后要减少主食量，如吃大苹果1个就得减少主食0.5-1两。 　　(10)土豆、芋头、山药、白薯、宽粉、凉粉，宜适量少吃，必要时与主食调换限制着吃。 　　(11)盐的摄入量不宜多，每天5克已够。 　　(12)葱、姜、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖喱只能调味不宜多用。 　　(13)吃各种鱼类，富含最优质的保肝蛋白质，兔肉比瘦猪肉、牛肉更好，海米、干贝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和类似甲硫氨酸物质，在体内可提供甲基制造胆碱，从而合成磷脂。磷脂是肝内脂肪运转外排所必需。 　　(14)小米、莜麦面、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜头中均含去脂物质，可以经常选用。 　　(15)在减重过程中，病人经常饥饿难受，应尽量选食体积大，热量低的蔬菜(西红柿、黄瓜)、糠皮、木瓜、粗粮、海带等混食，烹调时不可把食物切得太细、煮得太烂，如鸡蛋做成煮鸡蛋比蛋羹、蛋汤在胃中停留时间长，可增加饱腹感。 　　(16)晚餐不宜过饱，睡前不宜加餐。 　　(17)每天食谱中要求晕素搭配，选食以奶、蛋、鱼、贝配蘑菇类和绿色蔬果为主。 　　(18)细嚼慢咽，按自已体重计算热卡进餐，吃八分饱。