女人吃蛋清不如吃豆腐有营养

事实是，鸡蛋中的保健成份全部存在于蛋黄当中北联iPS脑神经修复技术。蛋清中只有88%的水份、钾和比较纯的蛋白质干细胞治疗脑溢血后遗症多少钱。几近所有维生素和微量元素视网膜色素变性哪家医院能治好，和胆碱、甜菜碱、叶黄素、omega-3脂肪酸之类保健成份都在蛋黄里。吃鸡蛋而不吃蛋黄，就失去了吃鸡蛋的健康意义，还不如吃块豆腐了事。　　而且，最使人欣喜的是，不管用什么烹调方法，鸡蛋黄中的保健成份都变化甚小。之前广为流传的所谓鸡蛋不同烹调方法营养吸收率不同的说法，主要是针对蛋白质的消化率而言，却没有提供其中微量营养素和保健成分保存率的信息。正由于鸡蛋黄居于中央，在烹调时和氧气接触较少，也其实不直接受到高热，故而其中的营养成分得以基本保存。　　鸡蛋里这些成分，与其说是增加心脏病的危险，不如说是下落心脏病和多种老年性疾病的风险。其中的叶酸、维生素B6和维生素B12共同作用，再加上甜菜碱，是最有利于下降同半胱氨酸水平的组合。其中的叶黄素和玉米黄素，加上胆碱和卵磷脂，都有利于降低心脏病的危险。而维生素A、维生素B2、叶黄素和玉米黄素，都有利于延缓眼睛的衰老。所以说，虽然有那么多胆固醇，却不能果断地说，蛋黄有害健康。事实上，也没有任何研究直接证明，吃蛋黄增加了心脏病的危险。