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【蒜苔炒鳝鱼的做法】_鳝鱼_怎么做_家常做法_做法大全

来源:宁波新闻网  日期:2021-07-08  阅读:

【蒜苔炒鳝鱼的做法】_鳝鱼_怎么做_家常做法_做法大全

   鳝鱼作为鱼类的一种,虽然在我们的生活中,不会经常的吃到这类鱼,但是里面含有了丰富的DHA和EPA。这两种物质可是心脑血管、癌症的打一次免疫细胞多少钱克星,鳝鱼还可以对我们的身体起到全身性的消炎作用呢,下面我们就了解一下蒜苔炒鳝鱼的做法是什么?

大蒜炒鳝鱼片的做法详细步骤

1. 将黄鳝活焖,去内脏,脊骨及头,用少许,盐腌去粘潺,并放入开水中拖去血腥,切片,用精盐、淀粉、糖、姜腌制;

2. 大蒜去根,洗净,切段;

3. 起油锅,下大蒜爆香,炒至八成熟,捞起,另起油锅,下姜爆香,入鳝片,溅入料酒,炒片刻,下大蒜炒匀,调味,下湿芡粉即可。

   做法2:

1.将杀好的鳝鱼洗净,去头,切段;

2.蒜薹洗净切段;

3.红辣椒切成片,生姜大蒜切沫,豆瓣剁细;

4.锅内烧热油,将鳝鱼加黄酒滑炒至不粘锅后盛出;

5.锅内底油,加豆瓣温火炒至翻红吐油;

6.加入生姜大蒜炒香;

7.加入蒜薹;

8.加入红椒炒匀;

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9.放鳝段;

10.调入生抽,并放少许水,烧2分钟左右;

11.视情况看是否加盐,然后调入白糖、鸡粉大火翻炒均匀;

12.淋上调好的芡,稍炒亮色,即成。

大蒜炒鳝鱼片的做法小贴士

健康提示:

补脾和胃、理气消食;

防治高脂血症,动脉粥样硬化症,肥胖症,亦可用于脚气病,营养不良属脾虚者,症见脘腹胀痛,饮食减少,面色萎黄,体倦乏力,小便不利,下肢浮肿等;湿热泄者不宜食用本品。

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   以上就是蒜苔炒鳝鱼的做法。鱼类属于寒性的食物,面对炎热的夏天吃一些寒性食物,是清热解毒的最好的选择。鳝鱼对儿童的视力和大脑的发育还有特殊的功效呢,希望以上的信息能够为您带来一定的帮助。

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