鳗鱼的做法大全

鳗鱼的做法大全

鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品；鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品；鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮；鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。今天我们来介绍鳗鱼的做法大全。

鳗鱼做法一：

姜薯鳗鱼汤

姜薯鳗鱼汤详细制作步骤

1、鳗鱼两块，姜薯几根、芹菜适量、姜两片

2、鳗鱼切成小块，姜薯切成薄片

3、锅里烧热油，放入姜丝跟鳗鱼块稍微煎一下。

4、倒入适量的清水跟姜薯，煮10分钟就可以出锅了

姜薯鳗鱼汤口感

鲜香可口，营养丰富

鳗鱼做法二：

豉汁鳗鱼

豉汁鳗鱼详细制作步骤

1. 鳗鱼杀好治净，入沸水锅中烫尽粘液后捞出;

2. 然后从鱼背上每隔2厘米宰一刀至腹部，使其自然成竹节形;

3. 将鳗鱼入盆，加入蒜米、姜米、盐、酱油、白糖、味精、料酒、胡椒粉、豆豉等，拌匀;

4. 装盘，上笼蒸软后取出，原汁滗入锅中，收浓后淋于鳗鱼上即可。

鳗鱼做法三：

鳗鱼煎虾寿司

鳗鱼煎虾寿司详细制作步骤

鳗鱼煎虾寿司做法

1.糯米米+大米和醋、盐、糖拌匀，煮熟。稍微凉一下在包，太热会烫破紫菜，太晾就不够有粘性。

2.内卷：紫菜放到竹帘的下方部位，还是光滑的面向下，然后手里攥个比手心小1/3的饭团，放入紫菜的中间，也是，慢慢的把米向外推，但是这次不要把米涂满整个紫菜，上边留下2公分，下边留下1公分。

3.然后涂芥末，然后再放层紫菜，按实。然后放你喜欢吃的东西（不要多）。卷的时候，把紫菜拉到和竹帘的下边对齐，然后向中间卷，把下边的竹帘放开，在带着竹帘卷一下，就好了。

4.用锋利的刀子沾上点水，切成段，然后可以在寿司上铺上鳗鱼、烤虾什么的，更丰富多彩一些。

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