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鱼的这些部位最有营养 谨记4种人不宜吃鱼

来源:宁波新闻网  日期:2021-07-08  阅读:

鱼的这些部位最有营养 谨记4种人不宜吃鱼

鱼的这些部位最有营养 谨记4种人不宜吃鱼

2015-03-28 05:19:28 来源: 中华养生 标签:食疗养生,鱼的哪些部位营养,哪些人不能吃鱼

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导读: 鱼是日常生活常吃的美食,鱼的营养丰富,北京好的治疗癌症医院味道鲜美,种类有很多,不同的种类具有不同的营养和口感,因此很多人喜欢吃的鱼类都有所不同。除此之外,小编还要提北京301医院细胞免疫醒大家的是也有一些人是不……

鱼是日常生活常吃的美食,鱼的营养丰富,味道鲜美,种类有很多,不同的种类具有不同的营养和口感,因此很多人喜欢吃的鱼类都有所不同。除此之外,小编还要提醒大家的是也有一些人是不宜吃鱼的哦。今天就来为大家一一介绍吧。

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1、鱼肉:富含优质蛋白,易消化吸收,脂肪含量低,还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐,以及维生素A、维生素D及B族维生素等。鱼肉有暗色、白色肉之分,暗色肉含有较多的脂质、糖原、维生素、酶类等,味道较腥,如金枪鱼、沙丁鱼等;白色肉腥味较轻,如大黄鱼、比目鱼等。

2、鱼脑:富含俗称“脑黄金”的多不饱和脂肪酸DHA,还有磷脂类物质,有助于婴儿大脑发育,对辅助治疗老年痴呆症也有一定的作用。但鱼脑胆固醇含量较高,应控制食量。

3、鱼鳔:古代有“海洋人参”之称,与燕窝、鱼翅齐名。鱼鳔含有生物大分子胶原蛋白质,有改善组织营养状况,促进生长发育,延缓皮肤衰老的效能,是理想的高蛋白低脂肪食品。海水鱼的鱼鳔壁较厚,通常制成干品,称为鱼肚。鱼肚制成的菜肴口感滑润、细腻,有浓厚感。

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