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冬季饮食应该注意哪些问题

来源:宁波新闻网  日期:2022-08-06  阅读:

冬季饮食应该注意哪些问题

冬季的平常膳食,可适当增加些“肥甘美味”的食品,但不宜过多。到了冬季, 人体的消化性能比春季、夏季、秋季均为活跃,胃液分泌增多,酸度增强,食量增大,这反映了冬季机体对热能需要的增加。当机体处于寒冷的环境中,要保持体温平衡,就必须增加体内的代谢率,从而增加对食品的需要量,特别对脂肪性食品的吸收较好,摄食适当的脂肪有较好的抗寒耐冻作用,但不宜过多,以防产生症和肥胖病。

冬季饮食的、土豆、菠菜等蔬菜及柑橘、苹果、香蕉等水果,同时增加动物肝、瘦肉、鲜鱼、蛋类、豆类等以保证身体对维生素的需要。

调好冬季“饮食钟” ----冬季寒冷,人们食欲多有增加,但这其实不意味着在冬季人体需要更多的热量。现代科学研究证明:人体在冬季所需的能量与其他季节的差距并不大,由于人体的“激素钟”在寒冷气候下,运转有所改变。

冬季是肾主令之时,肾主咸味,心主苦味,咸能胜苦。故《四时调摄笺》中指出:“冬季肾水味咸,恐水克火,故宜养心。”所以,饮食之味宜减咸增苦以养心气,以保心肾相交,食辛热之品,使肺气直达,固实肾气。冬季虽宜热食,但燥热之物不可过食,勿多食葱,以避免使内伏的阳气郁而化热。冬季切忌吃较硬和生冷的食品,此类食品多属阴,易伤脾胃之阳,如肾阳虚者,常易造成中气下陷、形寒肢冷、下痢清谷等病症。

饮食调养有三宜:一宜粥糜,古代养阴大有裨益。3宜坚果之品,冬日多吃点核桃、板栗、松子和花生、葵花子、芝麻、黑豆、黑米等。须注意体肥胖者忌肥甘温热美味。

冬季,偏于阳虚的食补以羊肉、鸡肉等温热品为好。偏于气阴不足的食补以鸭肉、鹅肉为好。《随息居饮行水,养胃生津。

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