红焖牛头

红焖牛头

红焖牛头 湘菜 天下美食。

红焖牛头的食谱原料：

牛头1个，盐适当，酱油20克，胡椒粉5克，白糖10克，味精、香油、鸡汤、水淀粉、油各适当。

工艺做法：焖。

配菜专区：热菜;荤菜。

菜谱属地：湘菜。

制作方法：

1、将牛头用开水煮熟后，去骨头，用布搌干净，涂糖色。

2、将锅置旺火上，放油烧热，将牛头肉炸至金黄色捞出。

3、将炸好的牛头肉加入酱油、胡椒粉，用锅蒸约25分钟，改刀成块，再加盐、味精蒸味。

4、起锅放白糖，下牛头肉焖10分钟，肉装盘，鸡汤用水勾芡，淋香油后浇在牛头肉上即成。

健康提示：

牛肉营养价值高，富含蛋白质和钙质，有安中益气、补脾胃、壮腰脚、止消渴等功效。该食谱美味营养。

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