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秋冬饮食大补大家都需注意什么

来源:宁波新闻网  日期:2021-10-28  阅读:

秋冬饮食大补 大家都需注意甚么

目录:

第一章:秋冬注意事项与七大饮食忌讳

第二章:孕妇饮食忌讳

第三章:秋冬宝宝和老人饮食禁忌

编者案:秋冬季节,气候干燥寒冷,所以需要通过一些饮食来调理一下身体,这时候大家就要注意如何饮食,不能盲目的去吃,由于有的食品是不能乱吃这样对身体不好。接下来为大家总结一下秋冬饮食忌讳,希望能对大家有用。

秋冬注意事项与七大饮食忌讳

现在,我国大部分地区,气温逐渐变得凉爽宜人。空气温度下降,人的食欲逐渐增强,消化力也提高,正是弥补由于夏天气温酷热造成营养不足的好季节。同时这个时候又是收获的季节,各种动物肉肥味美,蔬菜水果种类齐全,数量又多,是安排饮食的最好季节。不过,如果安排不当,也容易由于营养过剩或是食性不当而伤身,那末秋季安排饮食要注意甚么呢?

1.要注意防止热能过剩。

一般人到了秋季,由于气候宜人,食物丰富,往往进食过量。摄取热量过剩,会转化成脂肪堆积起来,使人发胖,俗话叫长秋膘,这样不好。在秋季饮食中,要注意适当,而不能放纵食欲,大吃大喝。

2.从中医食疗理论上讲,认为秋季属气燥,宜食麻以润其燥。

在我国黄河流域,1到秋季,气候就变得晴朗干燥,因此主张应当润燥。怎样做到这一点呢?首先应当少吃一些刺激性强、辛辣、燥热的食品,如尖辣椒、胡椒等等,应当多吃一些蔬菜、水果,如冬瓜、萝卜、西葫芦、茄子、绿叶菜、苹果、香蕉等。另外,中医还认为秋季属合,万物收敛,因此又主张应吃辛以发散。意思是说避免各种湿热之气积蓄。由于凡是带有辛香气味的食品,都有散发的功用,因此提倡吃一些辛香气味的食物如芹菜。

3.由于秋季天气由热转凉,人体为了适应这种变化,生理代谢也产生变化。

饮食特别注意不要过于生冷,以避免造成肠胃消化不良,产生各种消化道疾患。所以提出秋宜温的主张,也就是说秋季应当避免光吃些凉和性寒的食品,应当多吃一些温性食品。

冬季已至,火锅、狗肉就成了人们最爱好的美味食品,但这时候也要注意一些忌讳,才能吃得既舒心又放心。

秋冬养生饮食忌讳

1.火锅3不宜

虽然七八分熟的羊肉片吃起来才有味,但容易染上旋毛虫病,吃炭火火锅时间不宜太长,由于室内温度高,空气不容易流通,木炭燃烧不透,就会产生一氧化碳,容易使人中毒。另外,不宜贪食火锅汤,火锅的配料多是肉类、海鲜和青菜等,这些混合在一起煮熟后所构成的浓汤汁中,含有一种浓度极高的叫卟啉的物质,经肝脏代谢生成尿酸,可使肾功能消退,排泄受阻,导致过量的尿酸沉积在血液和组织中,而引发痛风病。

2.不宜盲目食狗肉,吃后忌喝茶

茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合,会生成一种叫鞣酸蛋白质的物资。这类物质具有一定的收敛作用,可使肠蠕动减弱,大便里的水份减少。因此,大便中的有毒物资和致癌物资就会在肠内停留时间太长而极易被人体吸收。所以,吃完狗肉后不宜立即喝茶。

3.不宜经常食用砂锅炖菜

使用沙锅炖制的菜肴,由于加热时间太长,动物性食用原料蛋白质降解,水的化解能力减弱,凝胶液体大量析出,使其韧性增加,食用时口感差,不利于人体的消化吸收,且用砂锅炖菜,原料中的矿物质、维生素损失率高。另外,由于密封较严,原料中异味物资也难逸出,部分戊酸及低脂肪还存于原料及汤中,在热反应中生成对人体有害的物质。

4.不要喝过热的饮料

饮用温度太高的饮料,可造成广泛的皮肤粘膜损伤,蛋白质在43℃开始变性,胃肠道黏液在达60℃时会产生不可逆境降解,在47℃以上时,血细胞、培养细胞和移植器官全部死亡,所以不要常常饮用过热的饮料。

5.忌吃有黑斑的红薯

表皮呈褐色或黑色斑点的红薯,是遭到了黑斑病菌的污染。黑斑病菌排出的毒素,含有番薯酮和番薯酮醇,使番薯变硬,发苦,对人体的肝脏不剧毒。这类毒素用水煮、蒸和火烤,其生物活性均不能破坏,故生吃或熟吃有黑斑病的红薯均能引发中毒。

6.不宜过量食用橘子

橘子是含热量较大的水果,一次性过量食用,不论大人还是孩子,都会致使上火,出现口舌燥、咽喉肿痛等症状。因此,橘子不宜食用过量,若已上火,可用海带50克,洗涤后切碎,煎水代茶饮,可去火。

7.忌食未腌透的酸菜

未腌透的酸菜含有大量的亚硝酸盐,进入人体血液循环中,将正常的低铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白,使红细胞失去携氧功能。致使全身缺氧,出现胸闷、气促、乏力、精神不振等症状。另外。亚硝酸胺类化合物还是致癌物资。

以上就是保健专家为您简单介绍的秋冬季健康饮食的七大忌讳,相信您已经了解了,祝身体健康!

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