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【皮蛋豆腐羹的做法】_豆腐羹_怎么做_家常做法_做法大全

来源:宁波新闻网  日期:2021-09-11  阅读:

【皮蛋豆腐羹的做法】_豆腐羹_怎么做_家常做法_做法大全

我们在以前也是经常吃到的一种皮蛋豆腐汤,这个汤的做法其实是很简单的,对于我们的一个个的小家庭来说,这是非常适合成为一个家庭小菜的选择的。特别是我们到了冬天的时候,最好可以来一碗,热腾腾的喝进肚子里面以后可以起到暖和我们的身子的良好功效啊。那么这个皮蛋豆腐羹怎么做呢?

首先,第一个方面是,它的步骤和需要的食材为豆腐一块,皮蛋4个。我们先准备好豆腐切成一小块一小块的。然后把皮蛋切成四分之一块放在盘子里。葱切段,大料,姜,盐,准备好。先把锅内放油,葱花,姜,大料放入之后把皮蛋放入油中,炒出味道。放入开水,待锅中水开之后,放入豆腐。注意水不要太多最好是皮蛋和豆腐的2倍。第二个方面是,水开之后,在煮5到10分钟,皮蛋稍微散开一些,豆腐嫩了,即可放入盐和味精。最后,一盘香喷喷的皮蛋豆腐汤做成。

还有一种黄瓜皮蛋豆腐汤的做法。首先,我们需要黄瓜一小截,顺着长度对半切开,用勺子挖去瓤(瓤么,当然没扔掉,后来被煮妇给吃了),切薄片。老豆腐一小块,切小丁,香菜一小把,切碎,皮蛋一个,切成跟豆腐差不多大小的丁,还要一点生姜切末(这个忘记拍了哈)。然后就是炒锅热一点点芝麻油,倒入豆腐丁,煎至变嫩黄色,挪到煮锅里,倒入皮蛋,姜末,加一碗半的水(两人吃饭,加上豆腐等材料,正好一人一碗哈),加盐,煮开。

上面的都完成以后,再等到开了锅以后,我们就可以使用水和淀粉进行勾芡工作,最后慢慢的倒入黄瓜和香菜,这个时候就可以去关火了。就这样一步一步的完成了以后,一个简单的汤就做好了,最终的味道相信一定会让我们满意,是很鲜香而且会好喝的。

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