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猪肉的做法 教你3个方法让猪肉更嫩_饮食保健

来源:宁波新闻网  日期:2021-04-10  阅读:
猪肉的做法 教你3个方法让猪肉更嫩_饮食保健 猪肉的做法 教你3个方法让猪肉更嫩 更新时间:2016-05-30 02:49:47 | 

  在我们的平常饮食中经常会吃到猪肉,炒菜炒肉时首先想到的就是猪肉,但炒肉并不是一件容易的事情,有的时候做出来的猪肉并不好吃,由于火候或者其他的一些原因,会让猪肉变的老,嚼起来没有口感。那末猪肉怎么做菜嫩呢

猪肉的做法 教你3个方法让猪肉更嫩_饮食保健

?你知道猪肉的做法吗?还有人们应当怎么辨别死猪肉呢?随着小编一起来了解一下吧!

  如果作为厨师或者经常做菜的人,可能会知道怎样做猪肉会更好,但是如今还是有很多人不知道将猪肉做的更嫩的方法的,下面我们就来看一下吧。

  3种方法让猪肉更嫩

  淀粉法

  将肉片切好后,倒入适量淀粉抓匀,放约15分钟再下锅炒,炒出来的肉非常嫩,而且不腻。

  控制火候

  猪肉下锅前,最好把油温控制在60℃~70℃。另外,应当选择大火快炒,在肉还没有完全丧失水分之前起锅,这样的肉1咬下去都是鲜嫩的肉汁,十分可口。

  盐水法

  如果是冷冻猪肉,可以用高浓度的盐水来解冻它们,这样成菜后它们的肉质就会更爽嫩。

  固然,除了上面的一些做法,猪肉的选材也是很重要的,那末,在购买猪肉时要如何辨别死猪肉呢?

  死猪肉的辨别方法

  闻气味

  新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味;变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味。

  看表皮

 干细胞肠癌治疗费用 健康猪肉表皮无任何斑痕;病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点,甚至出现暗红色弥漫性出血,也有的会出现红色或黄色隆起疹块。

  看弹性

  新鲜的猪肉质地是非常紧密且富有弹性的,你用手指按压凹陷后会立即复原;而变质猪肉由于本身被分解比较严重,组织已失去肾癌生物免疫细胞费用需要多少了原有的弹性而且还会出现不同程度的腐烂,当你用指头按压后凹陷,不但不能复原,有时手指还可以把肉刺穿。

  看脂肪

  新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色,有光泽;病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。

  猪肉的吃法也有很多,在烹饪时不如来试试以下的方法吧。

  猪肉的吃法

  卤猪肉

  材料

  猪肉2斤,老抽4大匙,料酒5大匙,冰糖5-6小颗,盐适当,八角2颗,丁香3-5颗,香叶3片,桂皮1小段,生姜1小块,干辣椒几个。

  做法

  1.猪肉洗净,放到容器里,加入料酒,再加入充足的清水,以漫过猪肉为准,浸泡半个小时到1个小时,以去除血水。

  2

猪肉的做法 教你3个方法让猪肉更嫩_饮食保健

.锅里烧开一锅水,除盐之外的所有的材料和肉一块放下去,大火烧开,转小火,渐渐卤制半个小时左右,再加入适盐,继续卤制到需要的软硬程度,可以根据喜好自己调理卤制时间。

  3.关火,捞出卤肉到容器中,将卤汁中的香料等捞出,将卤汁倒入装卤肉的容器里,泡着卤肉。待生物免疫细胞治疗肾癌费用多少凉,可放冰箱保存。需要食用时自体干细胞抗衰是骗局吗,取出适量卤肉和卤汁加热便可。

  小窍门

  现在天气热,卤汁容易酸,所以一次也别做太多。 冰糖为小指头尖那么大颗的;桂皮大约为5CM;干辣椒根据喜好添加。

  土豆猪肉

  土豆是高钾低钠食品,是蔬菜中最高的,很合适水肿型肥胖者食用。土豆可以治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤,是和胃健中药和解毒消肿药。土豆对调解消化不良有特效,是胃病和心脏病患者的良药及优良保健品。

  材料

  土豆200克,猪肉300克, 油、盐、料酒、酱油、5香粉、葱姜、鸡精适当。

  做法

  1、猪肉切块焯水,土豆去皮切块。

  2、起锅热油爆香葱姜和5香粉,煸炒猪肉2分钟。

  3、放糖、酱油、料酒和2碗水小火焖煮1小时。

  4、放土豆再焖煮10分钟。

  5、放盐和鸡精调味便可。

  鲜香菇猪肉饺

  材料

  面粉、鲜香菇、猪肉馅、适当姜末,胡椒粉、香油、盐、料酒、酱油、蚝油。

  做法

  1.根据自己需要的量将面粉加水和成稍软的包饺子的面团

猪肉的做法 教你3个方法让猪肉更嫩_饮食保健

,饧发一会儿。

  2.鲜香菇洗凈泥沙用手挤出水份晾一下。将鲜香菇切成小碎丁,祸中放油,油热后放姜沫炝锅,出香味后放香菇丁煸炒,放盐、蚝油调味以后放凉,

  3.猪肉馅加上述各种调料,调出自生物免疫治疗肾癌缺点己喜欢的口味。

  4.将放凉的香菇治卵巢早衰北京能不能治丁和肉馅放在一起搅拌均匀,放适量香油再看咸淡是不是适合。

  5.面饧好了,馅也调好了免疫疗法治疗癌症费用开包就行了。

  小窍门

  煸炒香菇丁时一定要放些蚝油,特别提鲜。

  结语:以上就是小编为大家介绍的猪肉怎么做才嫩的一些方法,看了文中的介绍后,相信大家已知道了猪肉的做法,知道了怎样做猪肉比较好,当然,我们也向大家介绍了怎样辨别死猪肉,让大家在买猪肉的时候避免上当。

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