【菜花怎么吃】_食用方法_吃法

来源：宁波新闻网日期：2024-05-13 阅读：

【菜花怎么吃】_食用方法_吃法

文章导读

菜花是我们餐桌什么的常客，菜花可以用来搭配很多食材做出各种各样的菜肴来，菜花可以搭配肉类做出肉丝菜花

菜花也可以搭配其它食材做出番茄炒菜花，菜花还可以做成汤和粥，所以菜花具有多种多样的做法，想要一下子了解菜花的全部做法是不可能的。

菜花的营养价值是非常高的，常吃菜花可以起到了排毒的好处，而且菜花有抗癌的功效并且可以起到抗发炎和抗氧化。菜花里面含有丰富的膳食纤维，常吃还能减肥。

小炒菜花

材料

菜花1朵，胡萝卜100克，黑木耳5朵，蒜头2瓣，青蒜1棵，高汤适量，油，生抽，生粉适量

做法

1.菜花清洗干净后切成小朵;胡萝卜削皮后切花片;黑木耳用水泡软后摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓匀，用水重新干净，撕成小朵;蒜头拍扁，青蒜切段

2.热油锅，爆香蒜头

3.倒入胡萝卜片翻炒至软身

4.菜花放进油盐水中灼水至5成熟

5.倒入菜花，翻炒均匀

6.倒入黑木耳，翻炒均匀

7.加入适量史云生浓醇高汤，翻炒均匀

8.加入少许清水，盖上盖子煮10分钟左右

9.淋入少许生抽

10.淋入水淀粉

11.翻炒均匀

12.加入青蒜，翻炒均匀即可

番茄炒菜花

材料

中型菜花一个大西红柿1个豌豆100克番茄沙司4汤匙(60ml) 生抽1茶匙(5ml)清水150ml 白糖1/2茶匙(3克)盐1茶匙(5克)

水淀粉2汤匙(30ml)

做法

1)将菜花去掉底部的叶子，用刀切成一口大小的朵，放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水冲净备用。西红柿洗净后去蒂切成大块。豌豆洗净(如用冷冻豌豆，要提前半小时从冰箱拿出，放室温解冻)。

2)汤锅中倒入清水，大火煮开后，先放入菜花，用大火焯2分钟后，放入豌豆焯烫1分钟后，用笊篱将菜花和豌豆捞出沥干水分。

3)炒锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入西红柿，菜花和豌豆翻炒几下后，倒入番茄沙司，用铲子快速炒匀。4)倒入清水，调入生抽，加入白糖和盐，搅拌均匀后，改成中火煮约2分钟，看到每块西红柿都融化了一半时，改成大火，淋入水淀粉，沿顺时针(或逆时针)方向，画圈勾芡即可。

上文我们介绍了菜花的营养价值和食疗的功效，常吃菜花能带给我们非常多的好处，菜花有防癌抗癌的功效并且能起到减肥的好处，菜花能抗氧化和抗发炎我们要善于利用菜花来做出各种菜肴，上文也给出了菜花做的几道菜。