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菜谱家常菜做法 教给大家简单家常菜做法

来源:宁波新闻网  日期:2024-06-11  阅读:

家常菜的做法很多很多,可以随自己的想法随意搭配,味道鲜美,家常菜主要以简单,好吃为主。那么你知道怎么做出美味的家常菜肴呢?如果你想了解一下的话,小编就为大家推荐几款不错的家常菜做法。希望大家喜欢哦~  地三鲜  材料主料:土豆1个,茄子2个,青椒1个。  调料:烹调油,酱油,糖,盐,葱花,蒜蓉,生粉,高汤各适量。  做法  1、茄子和土豆去皮,切成滚刀块;;青椒手掰成小块;  2、锅中倒入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用;  3、再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起;  4、以少量热油爆香葱花及蒜茸,加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧;  5、加入水生粉大火收汁即可。  酱牛肉  材料:牛腱子肉3斤,老抽5勺,生抽10勺,料酒2勺,八角2个,桂皮1小段,香叶两片,花椒20粒,干辣椒2个,丁香5粒,姜片4片,葱段3段,肉蔻、草寇各1个。  做法  1.将肉切成巴掌大的块状,入装满凉水的锅里,开大火,将水烧开。(注意,煮牛肉的时候千万别盖锅盖)。  2.等到牛肉的血水基本都煮出来后,把牛肉捞出来,晾凉。  3.另外起一个汤锅,放入3碗水,烧开,把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。  4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中,大火烧开后转小火炖煮40分钟。  5.把牛肉捞出来晾凉后,继续放回料锅中煮15分钟,然后关火,让牛肉继续在锅里腌两个小时即可。

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