多食用带颜色的蔬菜能帮我们预防乳腺癌

多食用带色彩的蔬菜能帮我们预防乳腺癌

据对广大女性来讲乳腺癌是一种非常可怕的疾病，这类乳房疾病不仅有可能让女性失去引以为傲的乳房还有可能让患者失去生命，而有研究表明多食用带色彩的蔬菜能帮我们预防乳腺癌，真的是怎样吗?

彩色时蔬是防癌利器

10月是世界乳腺癌防治月，全球飘扬粉红丝带已成为乳腺癌防治的共同意味，其实多彩的果蔬也是防治乳腺癌的利器。研究表明，富含不同营养的彩色时蔬有其独特的抗癌能力。科学家列出5种食物，作为绿色、红色、黄色、紫色和棕色首选，它们低热量低脂肪，富含抗癌营养，而且对减少体重大有益处。

绿色首选：西兰花和甘蓝

富含维生素C、类胡萝卜素纤维、钙和叶酸，西兰花绝对是绿色健康食品首选。最新研究发现，西兰花含有复合萝卜硫素和吲哚-3-甲醇，这可是目前最吸引眼球的超级抗癌物资。美国密歇根大学的实验证明，萝卜硫素有效减少了小白鼠体内的癌症干细胞，阻挠了癌细胞的扩散和再生。当然多吃西兰花其实不见得能吸收足以抗癌的萝卜硫素，但绝对有百利而无一害。生吃和简单的清蒸是较好的食用方法，传统的烹制方法会让其中90%的萝卜硫素流失。

像所有的叶状蔬菜一样，甘蓝含有对人体有益的多种营养成分，包括有抗癌性状表现的异硫氰酸酯。事实上，甘蓝最少对包括乳腺癌在内的5种癌症有降低发病的效果。

红色首选：西红柿

就像西红柿鲜艳的颜色一样，番茄红素的抗老化效果和抗炎特性一样光彩夺目。越来越多的实验证明，人体消耗类胡萝卜素的多少与患癌风险之间有强烈的相互关系，尤其是乳腺癌。多吃富含类胡萝卜素的水果蔬菜，如西红柿、西瓜等将大大减少患癌的几率。

紫色首选：卷心菜

卷心菜含有丰富的花青素，这类色素的抗癌能力与其给卷心菜着上紫色的染色能力一样突出。

美国农业部农业研究服务中心的实验表明，这种芸薹属植物含有36种不同类型的花青素，这可都是与抗癌作用联系密切的黄酮类化合物。紫甘蓝还富含吲哚-3-甲醇。甘蓝中硫代葡萄糖苷转化成的异硫氰酸酯，对包括乳腺癌在内的膀胱癌、前列腺癌都有积极的预防效果。

黄色首选：阳光

的确，阳光不是食品，但它对人体获取维生素D至关重要。维生素D对人体健康的作用不言而喻。其作用不仅限于帮助钙质吸收，强化骨骼和牙齿，这类可溶于油脂的维生素还可减少患癌风险。美国癌症研究协会最近提交了一份报告，阐述了增加维生素D的摄取量与减少乳腺癌得病间的密切关系。

棕色首选：核桃

研究表明，核桃有效延缓了实验用白鼠体内乳腺肿瘤的发展和增大，这一成果发表在9月的《营养与癌症》刊物上。科学家将得了乳腺癌的白鼠分成两组，那些连续34天、每天食2盎司核桃的白鼠，其病情发展的几率比那些不喂核桃的白鼠低一半还多。虽然人体不同于白鼠，但核桃富含的-3脂肪酸、抗氧化剂、植物固醇都能有效减少乳腺癌得病风险。

避免不健康的饮食

酒精：根据美国癌症协会的研究，饮酒过量将直接增加乳腺癌患病风险。虽然研究人员还不完全理解这类联系，他们相信这是由于酒精致使了变异。当然，不管何种缘由，研究确定即便每天少许饮酒，也会增大患乳腺癌风险。

饱和及反式脂肪：我们都知道饱和及反式脂肪的确对人体无益，它们增加了人类患多种疾病的可能性，尤其是心脏病。今天，更多的实验发现摄取过多饱和及反式脂肪将致使乳腺癌。饱和脂肪主要存在于肉类、高蛋白类食品中;反式脂肪属不饱和脂肪酸，为食品业者以植物油为原料通过部份氢化处理所产生的油脂，食品包装上列出成分如氢化植物油部分氢化植物油氢化脂肪氢化菜油固体菜油等，即含有此类物资。

卷心菜、西红柿、核桃、西兰花和甘蓝对乳腺癌的预防，通过上述的介绍之后，相信大家已经有了一定的认识和了解。在我们的日常生活中，一定要多加食用那些对乳腺癌具有预防的食物。万万不能由于一时的贪嘴，让乳腺癌来到身旁。

总的来说很多蔬菜在预防乳腺癌的时候都能起到很不错的效果，所以如果你也想预防乳腺癌的出现的话在日常生活中就要养成好的饮食习惯，多吃蔬菜。

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