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日前，浙江省乐清市的钱女士在当地一家农贸市场买了5斤鸭蛋，连敲五个居然都是“双黄蛋”，一开始以为中了奖的钱女士直到这些“双黄蛋”吃出了玉米味时才发现自己上了当。

“双黄蛋”吃出玉米味

2月16日上午，钱女士在乐清市的当地的一家农贸市场的活动小贩手中买了5斤鸭蛋。回家以后，钱女士敲了第一只鸭蛋，是双黄蛋，她非常高兴春节才过就中了这么一个好彩头。尔后，钱女士敲了第二只，又是双黄蛋，钱女士大喜。因而她又敲开了第三只、第四只、第五只，居然清一色是双黄蛋。当天下午，钱女士把这些“双黄蛋”逐一煮了，1尝味道，结果这些双黄蛋的蛋黄全是玉米味。这时候钱女士才发现自己上了当。

钱女士称，都说双黄蛋营养好些，当时普通的鸭蛋才四块五一斤，她从邻居那里听说在那个小贩处可以买到双黄蛋，因此就跑过去以六元一斤的价格买了5斤。当时那小贩趁机弄促销说，卖的保准是双黄蛋，价格自然也贵。结果没想到这些蛋是人造的，第二天去找那个小贩却不知踪影了自体细胞填充一般多少钱。

如何辨别真假双黄蛋

尔后，在一名有10多年养殖经验的禽蛋专家钱先生的指点下，钱女士对余下的“双黄蛋”进行了以下测试。钱先生告知记者，鸭蛋的蛋清和蛋黄主要成分是蛋白质，蛋白质的冰点相对水更低干细胞治疗卵巢早衰大概要花多少钱。现在市面上假蛋蛋清成份多是水和海藻酸钠等。把真假蛋同时放进冰箱冰冻几个小时就可以发现，假蛋会比真蛋先冻结。

真假蛋还可以通过肉眼简单地辨别，打开以后，真鸭蛋蛋黄表面会有一个白点40岁卵巢早衰对身体有什么影响，这个白点就是附着在蛋黄表面的胚珠，胚珠是圆形白点的，属无精蛋。胚珠较大，呈透明状的则是受精蛋。但不管有没有受精，仔细视察都可以发现这个胚珠的，假蛋通常就不会有胚珠。另外，“人造蛋”蛋壳两端有穿孔痕迹，消费者仔细视察便可以发觉。通过以上几项测试，假“双黄蛋”很快就现出了原形。

双黄蛋几率仅为3-5%

“连敲五个双黄蛋，就好像中体彩特等奖一样。”杭州市农科院畜牧所专家徐章龙说。双黄蛋是由于鸭子在始产期或盛产季节，两个蛋黄同时成熟排出或一个成熟排出，另一个虽还没有完全成熟，但由于母鸭受惊吓等非正常情况下，物理压力迫使卵泡缝痕破裂而与上一个卵黄几近同时排出，构成双黄蛋。一般鸭子构成双黄蛋的几率仅为3－5％。

徐章龙表示，很多人认为双黄蛋营养价值比较高，这个看法是毛病的，真的双黄蛋其蛋清、蛋黄的成份没有改变。而且双黄蛋中的两个蛋黄比正常的蛋黄也要小许多，其蛋黄和蛋青的比例也没有太大的改变。所以，双黄蛋与普通的蛋在营养价值方面没有任何辨别，消费者没有必要花更高的价钱盲目购买所谓的双黄蛋。

人造蛋可导致记忆力衰退

据了解，这些人造蛋的蛋壳是用碳酸钙做的，蛋黄和蛋清则是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等制成。国家有关部门对这些食品添加剂、辅助剂的用法、用量都有明确规定，这些原料在人造蛋中却成了主要成分。长时间食用人造蛋会造成大脑记忆力衰退，患上老年痴呆症。

杭州市工商局提示消费者，在购买农产品时尽可能选择在正规超市、农贸市场。特别是在农贸市场购买农产品时尽量选择有营业执照、卫生许可证的摊点购买，这样即便购买的商品发现有问题，也可以及时追溯视神经萎缩有好点的疗法。尽量不要到活动摊贩处购买，以避免上当受骗。（据《逐日商报》）