吃涮羊肉时的饮食忌讳

来源：宁波新闻网日期：2022-08-10 阅读：

吃涮羊肉时的饮食忌讳

羊肉性味甘热，具有益气补虚、温中暖下的作用，被视为补阳的佳品。但中医认为，吃羊肉时，有以下几种忌讳：

忌与醋同食：酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

忌与西瓜同食：中医认为，吃羊肉后进食西瓜容易伤元气。这是由于羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不但大大下落了羊肉的温补作用，且有碍脾胃。对得了阳虚或脾虚的患者，极易引发脾胃功能失调。因此，吃完羊肉后不宜大量进食西瓜、黄瓜等寒性食品。

忌与茶同食：吃涮羊肉不宜马上饮茶，茶水是羊肉的克星。这是由于羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而引发便秘。

长年食牛羊肉较多的人，可以多喝些砖茶、饼茶等经过后发酵的紧压茶，有助于脂肪食品的消化。

另外，中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是由于羊肉与南瓜都是温热食品，如果放在一起食用，极易上火。一样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品，特别是阴虚火旺的人更应格外注意。为了避免上火，无妨适当放点凉性的食品，如涮羊肉时可放点豆腐。

涮羊肉汤不要喝

适当吃些涮羊肉、肥牛等，对人身体是有好处的，由于牛羊肉都有温补的作用。但是不要再顺手从锅里盛汤喝了，由于看上去油汪汪的鲜汤，其实对人身体是有害无益的。