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老年人饮食提倡四多

来源:宁波新闻网  日期:2022-08-06  阅读:

老年人饮食提倡“4多”

在影响老年人健康长寿的诸多因素中,公道营养是极其重要的因素之一。专家对老年人的健康饮食提出了四多。

(1)多吃鱼。鱼肉鲜嫩,宜于老年人食用。美国老人心脏学会2002年推荐成人每周最少吃两次高油脂的鱼。高油脂的鱼包括:鲑鱼(鲐鱼)、美洲鳗鱼、鲱鱼、沙丁鱼、鲤鱼、大比目鱼、剑鱼、鲭鱼、大黑鱼、淡水鲟鱼、淡水鳟鱼等。

专家研究表明,每周最少吃一次鲑鱼或鲭鱼,可以减少老年人心脏病病发致死可能性的44%。低脂鱼如鳕鱼、真鲷鱼、黄鳍金枪鱼、鲇鱼和鲈鱼,用油炸的方法可提高含油量。

研究还指出了食鱼与脑中风的关系。妇女每个月吃鱼1~3次,可以减少脑中风可能性的7%,每周吃5次可以减少脑中风可能性的50%。2003年12月,哈佛大学公共健康学院发表了一个对43000位医疗从业人员跟踪12年的研究报告,指出每月吃鱼1~3次就可以下落男人脑中风可能性的43%。仿佛吃少许鱼也可以有很好的效果。

至于鱼油为何对预防血管疾病有效,现在还不十分了解。但是最少我们知道-3脂肪酸对身体的影响有三个方面:1是可以预防血液凝固,避免构成血栓而引发脑中风;2是可以预防心律不整,心律不整是心脏病病发的缘由;3是可以下降血胆固醇和血压。

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