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夏天晚餐最该吃这三类食品

来源:宁波新闻网  日期:2022-05-11  阅读:

夏天晚餐最该吃这三类食品

主料:虾仁200克

辅料:鸡蛋1个 黄瓜1根

调料:食盐3克 葱1段 姜1块 蒜5克 水淀粉适当 胡椒粉适当 黄酒适当 植物油适当

做法:

1、虾仁洗净用牙签挑去虾线

2、鸡蛋打开不大散,蛋黄蛋清分开

3、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中

4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清

5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆,放冰箱略微冷冻

6、黄瓜洗净一切为2

7、剔去中间爱出水的黄瓜籽

8、葱切末,姜蒜切末,黄瓜刚恰好切成罗锅的虾仁状

9、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡

10、烧热锅内放油

11、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散

12、色彩变红迅速捞出待用

13、迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆

14、锅中留底油少许

15、锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁

16、略炒迅速放入滑好的虾仁

17、迅速倒入碗芡翻炒

18、略炒汤汁紧收便可出锅装盘

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