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老人抗眼睛老化,吃松仁玉米_老人保健

来源:宁波新闻网  日期:2021-11-21  阅读:
老人抗眼睛老化,吃松仁玉米_老人保健 老人抗眼睛老化

老人抗眼睛老化,吃松仁玉米_老人保健

,吃松仁玉米 更新时间:2011-11-23 13:25:06 | 文章来源:39健康

  根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示,摄取较高量的黄体素和玉米黄质,能降低43%罹患老年黄斑性病变的概率。玉米含有黄体素、玉米黄质,特别后者含量较丰。因此美国医学家也认为,玉米是抗眼睛老化的极佳补充食物。

  由于玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素,加油烹煮有帮助吸收的效果,促使发挥营养作用的效果。所以,老年人吃玉米

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,可以时不时地炒着吃点,比如做道松仁玉米。

  从抗自由基角度来看

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,美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示,在摄氏115度下,将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现,其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%,也就是说,加热越长时间的玉米,抗衰老的作用越好。所以,老年人在家中煮玉米,也最好能多煮一段时间。

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