您的位置:首页 >> 明星

凉拌菜千万别放这种调料

来源:宁波新闻网  日期:2021-07-08  阅读:
凉拌菜千万别放这种调料 凉拌菜千万别放这种调料 2016-06-04 09:36:52 来源:

  日常生活中,凉拌菜是我们餐桌上最常见的一道菜。凉拌菜要拌得营养美味,一个秘诀要记住,尽量不放味精或者鸡精。夏天到了,下面就让我们一起来了解下做凉菜的技巧吧。

  凉拌菜要健康别放味精改放醋

  凉拌菜慎用鸡精和味精据营养专家介绍,味精是提鲜的佐料,但如果温度达不到,不仅不能提鲜,反而会影响菜品的味道。有资料显示,味精在80摄氏度~100摄氏度时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜温度低,味精不能充分溶解,不但菜品的鲜味出不卵巢早衰能不能看好来,味精颗粒卵巢早衰不治疗可以吗反而会附着在凉菜表面,影响口感。鸡精也是一样,它的主要成分也是味精。不过,如果有些人确实习惯在凉拌菜中加入味精,不妨把味精和鸡精先溶解到温热的水中,然后再添加。做凉拌菜时,最好放醋。凉拌菜大多以蔬菜为主,很多蔬菜本身富含维生素C。醋能促进人体维生素C的吸收。另外北京干细胞医院有几家,醋有杀菌、增进食欲的作用。

  还要注意的是,醋和味精不要同时添加。研究发现,味精在酸性环境下的溶解性更差。其次,适量放点姜蒜,哪里有卵巢早衰治疗可以起到杀菌作用。

12345下一页尾页

友情链接