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【冬果梨的做法】_冬果梨_怎么做_家常做法_做法大全

来源:宁波新闻网  日期:2021-07-08  阅读:

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文章导读

冬果是一种梨,一种很大的金灿灿的又酸又甜的梨。它色泽李兰群在哪出诊鲜艳,形体美观,皮薄肉细,酸甜适度,能长期贮存,久负盛名,畅销国内外市。梨一般都是夏秋季节食用,生食,清香甜脆,生津止渴。可也有不少人喜欢熟食,特别是给自己年幼的孩子食用时,煮食更佳。那么冬果梨的做法有哪些?下面就为大家介绍一下。

西北之地,素产水果,甘甜质佳,给多少游客留下回忆。

到西北,吃过很多水果和果脯,都很喜欢,其中冻梨是的最爱。黑不溜秋的梨子,在冰雪下冻得硬实,像个铁球般沉重。一般游客敬而远之,兰州人却把它说成特产,饶有兴趣,在风雪里买了几个,一直提着当宝贝,后来融化成了一包浓汤。

在兰州城转了一圈,才发现兰州的每条大街小巷都有一些农民挑着箩筐,摆在雪地里卖冻梨,兰州人争相抢购。冻梨是产于西北的一种黄皮梨,因为成熟季节晚,西北又冻得早,很多梨子还没来得及采摘,就被寒冷的晚风给冻着,主人便趁着风雪摘下,运到城里贩卖。有的梨卖不完,便在寒冷的晚上在室外被冻上,成为冻透的梨子。冻后的梨子饱满结实,确实有些让人喜欢。

西北人吃冻梨有个习惯,先往凉水里一放,浸泡一段时间,等冰冻的外壳柔软,冻透了的梨心慢慢化开,再轻轻敲开冻梨的外壳,壳内一泡浅黄色蜜汁,是冻透了的梨肉。把冻梨开口靠近嘴边,两手捏压,嘴巴用力吸,梨汁像果冻般滑入口里,香甜可口,凉透身心。吃后消除燥热,清火解毒。

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冻梨,富含果酸、柠檬酸、蔗糖等成分,能清热、润燥、止咳化痰,甘肃省最多,以皋兰什川、兰州西固最优,是西北一种特殊水果。

在兰州,把冻梨做成汤水甜食,叫热冬果,是冻梨的另外一种吃法。

兰州有名的杜记甜食,以做灰豆汤闻经方男科专家预约挂号服务名,也出售热冬果。

热冬果用冻梨加热,文火蒸熟,使梨皮脱落,梨肉入口即化。

据《本草纲目》载:梨有清热祛火的作用。南方民间有个偏方,咳嗽久治不愈,用雪梨蒸熟,加冰糖稍熬,连汤带梨服用,立刻止咳。兰州的热冬果,可生津止渴、清心润肺、除烦利尿、清热解毒、润喉消痰、降火止咳。如果掏出梨核,装蜂蜜、冰糖蒸熟,连汤食用,有止咳散寒、清肺去痰的功效。

初端上来的热冬果,先闻到一股雪梨香,汤汁清澈见底,颜色与冻梨相近,红糖水色,漂着梨皮,零碎的梨肉带丝须,悬浮在水中。用勺子轻轻刨挖,很容易刮下梨肉,吃在嘴里,甜而微酸,柔软宜口。

冬果梨的做法有哪些?相信大家都已经有了详细的了解了。冬果梨生吃脆嫩多汁,清爽可口,能帮助消化,增进食欲。而煮熟了吃更是具有清心润肺、止咳化痰的功效。家中有如咳嗽久治不渝的老人,孩子或是遇到风寒感冒,最好用冬果梨,煮熟之后,连肉带汤一起食用,对于缓解病症会有意想不到的功效呢。

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