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【爆炒海螺丝的做法】_海鲜_材料_调料_如何做

来源:宁波新闻网  日期:2024-05-13  阅读:

【爆炒海螺丝的做法】_海鲜_材料_调料_如何做

文章导读

现在有很多人喜欢吃海鲜,海螺丝其实是一个不错的选择。海螺丝可以让我们品尝到海鲜的新鲜味道,尤其是爆炒海螺丝,刚从锅里出来时,可以闻到浓浓的香味。那么爆炒海螺丝应该如何做呢?今天就为大家讲解一下爆炒海螺丝的几种做法。

爆炒海螺丝

材料: 螺丝500克

调料: 花椒20克、干红辣椒15克、香葱、姜、蒜、盐、白酒、老抽、糖

做法:

1、把螺丝用盐水泡一夜(可以加几滴油)吐沙

2、葱切段,姜切丝,蒜切片

3、起油锅爆香花椒、干红辣椒后加姜丝、葱段、蒜片炒香后,放入洗净的螺丝,炒五钟后加白酒、老抽、糖、盐炒熟后出锅。

海螺丝浸泡一小时,吐沙子,洗净备用;蒜姜切末备用,干辣椒切丝备用;烧开水,将海螺丝焯水(30~60秒)焯水过程中放入姜片、少许盐、少许黄酒,捞出沥干备用;烧锅,加入适量油,将干辣椒放入炒香,在辣椒即将变色时放入姜和蒜,煸炒出香味儿~放入海螺丝,加入适量黄酒和适量盐,不停翻炒,期间不用加水~海螺丝自带水,出锅装盘超市入回来后便泡在水里大约二个小时,把沙子往外排一排,一定要多清洗几次,洗干净后装盘备用。准备材料:树椒,姜,小葱,蒜。香菜洗净备用。准备两种酱。姜、葱、蒜切成粉末状备用。甜面酱和蒜蓉酱按一比一量调匀,加入适量的糖再调匀。热锅,下入适量的油,转小火。将葱、姜、蒜、树椒入锅中爆香。将调好的酱汁与海螺丝一共入锅中翻炒。随后放入香菜。大约三分钟后看到香菜软了后便可出锅了。美美的海螺丝即可享用喽。海螺丝洗净,焯水备用 香菜,干辣椒切段。姜,洋葱切丝备用。锅热后加适量色拉油,加辣椒酱炒香,再放入辣椒,洋葱,姜丝炒香。后放入海螺丝翻炒。后放入生抽,蚝油,糖调味。出锅前放入香菜段炒匀后即可。

以上就是爆炒海螺丝的几种简单做法,需要的材料其实也很简单,都是我们生活中最常见到的。我们在家庭聚餐的时候不妨尝试一下上述的做法,在别人面前大显身手。做的时候一定要注意火候,不要过急,否则会失去香味。希望可以帮助到大家。

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