饮食中那些看不见的油

饮食中那些“看不见的油”

坚果作为每日三餐之外的食物，可以补充摄取机体所需的能量和营养素。常见的坚果有核桃、花生、瓜子、杏仁、榛子、腰果、松子等，这些坚果除富含蛋白质和脂肪外，还含有…… 　　是否是控制了饮食但也没见体重着落?有可能是你的饮食搭配出了问题，许多看似不起眼的食品，其热量却不低，坚果就是一个例子。

坚果作为每日三餐以外的食物，可以补充摄取机体所需的能量和营养素。常见的坚果有核桃、花生、瓜子、杏仁、榛子、腰果、松子等，这些坚果除富含蛋白质和脂肪外，还含有大量的维生素E、叶酸、镁、钾、铜、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸及较多的膳食纤维，这些成份都对健康很有益，许多糖尿病患者也会把坚果作为平常零食。但是，坚果含糖量低，但是油脂含量却较大，吃得太多会使血脂升高，一部分血脂可通过异生作用转化为葡萄糖，不利于血糖的控制。

举个例子，25克(半两)花生米或瓜子(或核桃)所含油脂就约等于10克纯食用油(约1汤勺)，这些看不见的油如果不加限制，很容易就造成糖尿病患者的饮食热量超标。

因此，糖尿病患者吃坚果也要计算热量，通常，一天的食用量控制在50克之内就足够了干细胞卵巢早衰副作用。每次摄取的坚果量需计入一天总能量以内，并相应减少烹调油的摄取，这样才能在享受美味的同时更利于健康。

事实上，适当地吃坚果，对糖尿病患者是非常有益的，在护士健康研究这项著名的大型流行病学研究分析当中发现，和历来不吃坚果的女性相比，每周吃约150克坚果的女性糖尿病风险会着落27%。按这个数量失明治疗的吗，平均每天只需吃20克坚果仁(大约是女性的手一把能捉住的量)干细胞治疗子宫癌肿瘤。也就是说，少许吃坚果，只要平常坚持下去，就可以得到防治糖尿病的好处。