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冬季吃鲫鱼有哪些好处

来源:宁波新闻网  日期:2022-08-10  阅读:

冬季吃鲫鱼有哪些好处

冬季吃鲫鱼有哪些好处 饮食问题 饮食指南。

民间有“冬鲫夏鲇”的说法,这主要是从鱼肉的味道上来说的,冬季鲤鱼、夏季鲇鱼相对其他季节更加肥美。而且,拿鲫鱼来说,鲫鱼汤有润燥滋补的作用,更合适寒冷的秋冬季节食用。

中医认为鲫鱼具有健脾和胃、利水消肿、通血脉的作用,是脾胃衰弱、食欲不振、水肿、胃痛等患者的食疗佳品。民间有“鱼生火”的说法,但鲫鱼是个例外,据《本草纲目》记载“诸鱼属火,唯鲫鱼属土,故能养胃”。现代研究表明,鲫鱼富含优质蛋白,每100克黑鲫鱼中,含蛋白质高达20克,仅次于对虾,且鲫鱼容易消化吸收,是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。

鲫鱼清蒸或煮汤营养效果最佳,若经煎炸则食疗功效会打些折扣。鲫鱼豆腐汤是冬季鲫鱼最好吃法之一。 民间常给产妇炖食鲫鱼汤,既可以补虚, 又有通乳催奶的作用,非常值得推行。另外,鲫鱼细刺较多, 老年人和儿童食用时需缓慢进食,并耐心剔除鱼刺。

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