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鲈鱼炖姜丝健脾补气益肾安胎

来源:宁波新闻网  日期:2022-08-06  阅读:

鲈鱼炖姜丝:健脾补气、益肾安胎

原料: 鲈鱼750克,鲜香菇25克,料酒15毫升,葱段、姜丝各15克,盐、味精各5克。 制作进程: 鲈鱼去鳞去鳃,在尾部肛门处横剞1刀,从鳃处取出内脏,洗净,鱼身两面均拉出4厘米宽距

原料:

鲈鱼750克,鲜香菇25克,料酒15毫升,葱段、姜丝各15克,盐、味精各5克。

制作进程:

鲈鱼去鳞去鳃,在尾部肛门处横剞1刀,从鳃处取出内脏,洗净,鱼身两面均拉出4厘米宽距的刀纹,装入汤盘。

香菇去蒂,洗净,切片,与姜丝1并排在鱼身上,葱段放鱼头尾两处。

加水500毫升及料酒、盐、味精,装好加盖,上笼用大火蒸10分钟取出即成。

小贴士

蒸鱼时间不宜太长,否则肉与刺不容易分离,鲜味尽失。

营养功效

鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。可健脾补气、益肾安胎。

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