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10种蔬菜搭配禁忌减少营养流失

来源:宁波新闻网  日期:2022-08-10  阅读:

10种蔬菜搭配忌讳 减少营养流失

公道的膳食构成,科学而营养地搭配,是保持人体健康的重要方面。正确食用蔬菜,除尽可能减少其维生素的损失和毒性外,更重要的是正确地搭配。下面介绍10种重要的蔬菜搭配忌讳,希望对您能有所帮助。

1、萝卜

严禁与橘子同食,否则易患甲状腺肿;忌与胡萝卜、何首乌、地黄同食;服人参时也应忌食。有的朋友喜欢把胡萝卜、白萝卜切成块与牛腩或羊肉一起做汤喝,其实,这些做法是不科学的胡萝卜白萝卜别一起吃。

2、甘薯

不能与柿子同食,二者相聚后会构成胃柿石,引起胃胀、腹痛、呕吐、严重时可致使胃出血等,也不宜与香蕉同食。

3、韭菜

不可与菠菜同食,二者同食有滑肠作用,易引发腹泻;不可与蜂蜜同食,同食易引发心痛;不可与牛肉同食,同食使人发热动火。这里要特别提醒农村的朋友,炒蔬菜时注意不要放韭菜,况且色泽搭配也不科学。

4、茄子

忌与黑鱼、蟹同食,同食有损肠胃,并且,一般过老熟的茄子不宜食,易引发中毒。

5、菠菜

不宜与豆腐同食,易使人缺钙,当然亦忌与韭菜同食。菠菜豆腐汤是民间的传统家常汤菜,以其平淡爽口而深得人们爱好。但是现代医学研究表明,菠菜和豆腐不应同时吃。

6、南瓜

不可与富含维生素C的蔬菜、水果同食;不可与羊肉同食,否则易发生黄疸和脚气病。

7、竹笋

不宜与豆腐同食,同食易生结石;不可与鹧鸪肉同食,同食使人腹胀;不可与糖同食;不宜与羊肝同食。老人、儿童不宜多吃春笋,每餐最好不要超过半根。

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8、茭白

不宜与豆腐同食,否则易构成结石。

9、芹菜

忌同醋食,否则易损伤牙齿;不宜与黄瓜同食。芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇,别具芳香,能增强食欲,还具有保健作用。

10、芥菜

忌与鲫鱼同食,否则易引发水肿。

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