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夏季老年人的饮食保健_老人保健

来源:宁波新闻网  日期:2021-04-09  阅读:
夏季老年人的饮食保健_老人保健 夏季老年人的饮食保健 更新时间:2011-11-23 13:18:37 | 文章来源:三九健康网

  饮食与健康的关系极其密切。饮食得当,就能顺利地度过夏天,如稍不注意,就有可能感染疾病,有损于健康。对老年人来讲,夏季的饮食保健就显得更为重要了。

  夏季饮食要时刻注意饮食卫生。夏季气温高,剩饭剩菜容易被细菌污染,最好倒掉不吃,要吃也必须经过高温处理;生,吃水果要洗净削皮;做凉拌菜时,菜一定要洗净,最好在开水中焯一下;用来切熟食的刀、板,要和切生肉、生菜的分开;凉拌菜时,应放点蒜泥和醋,这样不仅能增加食欲,有助于消化,并有杀菌解毒的作用,还能有效地预防肠道传染病北京医治肿瘤那家医院的产生;做冷饮时,要用凉开水

,不用生水。有一点要特别提示老年人,最好不要吃小摊上的食品,以避免发生食物中毒。

  经常喝绿豆汤、赤豆汤,既能防暑清热,又能解毒开胃。而常常饮用保健茶,则有解暑热及爽身提神的功效。常见的保健茶有:盐茶:用食盐1克,茶叶5克,加开水500毫升,冲泡,凉后饮用,有祛热解暑,补液止渴作用;菊花茶:白菊花5克,用500毫升开水冲泡,凉后饮用,可清热解毒。此外,用冬瓜500克,切块,煮汤3碗,少加些盐调味,1日服3次;用鲜藕250克,白糖适量,共煮水服,每日1剂。如常常饮用,对年迈体弱或多病的老人,可以起到预防中暑的作用。

  炎热的夏季,是人体消耗最大的季节。在高温环境中生活和工作,人体的生理和营养代谢必然会受到一定的影响。这时候,人体对蛋白质、水、无机盐、维生素及微量元素的需求量有所增加。首先是对蛋白质的需要量增加。由于,天气炎热出汗较多,氮的损失,失水及体温升高,均可引发蛋白质分解代谢增强,从而需要增加蛋白质的摄取量。高温又可使人体代谢增快,从汗液可丢失大量的无机盐、微量元素和水溶性维生素c、维生素b1、维生素b2等,从而增加了人体的能量消耗,使其耐力和抵抗力下降。因此,必须及时补充水份和营养物质。

  补充营养的原则是

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,以清淡爽口又能刺激食欲的饮食为主。在膳食调配上,要注北京无精症治疗方案意食物的色、香、味,以提高食欲,如可适当多吃些凉拌菜看胃癌北京那家医院好、咸鸭蛋、咸鸡蛋、松花蛋、豆制品、芝麻酱、绿豆、新鲜蔬菜、水果等。各种饮料更是夏季不可缺少的。

  具有清热去暑功效的食物有苋菜、莼菜、马兰头、茄子、鲜藕、绿豆芽、丝瓜、黄瓜、冬瓜、菜瓜、西瓜等。特别值得一提的是蕃茄和西瓜,夏季多食既可生津止渴,又有滋养作用。些外,还应选食小米、豆类、瘦猪肉、动物肝脏、蛋黄、红枣、香菇、紫菜、梨等,以补充丢失的维生素c、维生素b1、维生素b2等。老人夏季饮食还应注意少吃和不吃油腻食物,多吃平淡洁净的NK免疫细胞治疗肝癌哪里正规食品,对体弱的老人,应避免食用冷饮及生冷瓜果,以避免引发消化功能障碍而致病。

  适宜于老年人夏季摄取的食品,主要有以下几类:

  1.酸味食物。主要有枇杷、芒果、梨、青梅、葡萄、李子、柠檬、橄榄、菠萝、桃、海棠、杏、山楂、西红柿、米醋等。

  2.甘凉食物。主要有小麦、白高粱、薏仁、芡实、黑面、面筋、青稞、绿豆、豆腐、白扁豆、黑芝麻、西瓜子、马铃薯、白菜、莴苣、竹笋、荸荠、黄花菜、龙须菜、菠菜、萝卜、冬瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、茄子、柿子、茭白、芦笋、罗汉果、菊花、竹叶茶、绿茶、冰糖、薄荷、海蟹、青蛙、紫菜、海带、蛤蜊、银耳、杏仁、猪肝、猪肠、驴肉、鸭肉、鸭蛋、黑鱼、田螺、河蚌、荷叶、梨、柑橘、橙、柚子、桑椹、香蕉、椰子、木瓜、西瓜、白糖、食油等。

  3.祛暑利湿、清热解毒的食品。主要有绿豆、蚕豆、赤小豆、黄豆、生萝卜、茄子、白菜、芹菜、黄花菜、茼蒿、茭白、竹笋、荸荠、菜瓜、西瓜、冬瓜、冬瓜子、丝瓜、黄瓜、甜瓜、苦瓜、菊花、荷叶、苋菜、菱角、香蕉、茶水、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、牛蛙肉和高粱等。

  4.健脾养胃、滋阴补气的食物。主要有菠菜、藕、茭白、西红柿、胡萝卜、鸡蛋、苹果、牛奶、葡萄、莲子、桑椹、蛤蜊、鹅肉、鸭肉、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、赤小豆、炒大麦粉、豆腐、枸杞苗、桃、甘蔗、甜瓜北京专科卵巢早衰医院、西瓜、桔子、白糖等。

  爱心小贴士:

  在制作菜肴时

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,适当加点醋,不但可以增加风味,而且有保护维生素c及杀菌和增加食欲的功效。通过饮食调配,既可补充人体因大量出汗北京卵巢早衰治厅要多少钱致使的营养损失,又NK免疫细胞如何去治疗胃癌能有效地避免肠道疾病的产生,同时,还有益于调节体温、消除疲劳的作用。

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