23日中伏到2伏天吃甚么

23日中伏到 2伏天吃甚么

23日中伏到，进入一年最热时期，那么2伏天吃甚么呢？民间有很多饮食风俗帮助人们消暑补营养，那末你知道2伏天吃什么好呢？下面为你揭秘二伏的饮食习俗。

23日中伏，2伏天吃甚么？

今年7月23日到8月11日（20天）为中伏，也叫二伏，那么2伏天吃甚么呢？每个地方二伏的风俗不一样，下面为您介绍。

1、北京：面

北方人，尤其是皇城根下的老北京人，特别在意三伏天的吃食头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。南朝《荆楚岁时记》记载六月伏日食汤饼，名为辟恶。吃碗热汤面，身上发汗，可以去除体内的潮气和暑气。

面条有多种做法，我们常吃的包括：汤面，如番茄鸡蛋面、红烧牛肉面等，可以带汤一起吃，不过，面汤中普遍含盐较高，要少喝；捞面，是把面条沥干后加上调料菜码拌食的，像凉面、炸酱面等，有人爱把面条放到冷水中冲两次，那样会使部份B族维生素和钾元素溶到水中，营养易流失；炒面，将煮好的面条加配料炒制，这种做法通常用油多，不建议常吃；焖面，将各种配料炒好，然后放入面条加水焖制而成，营养损失较小。

许多人吃面经常是面条多，配菜少，营养很难平衡。因此，建议菜码种类丰富点，常加的有黄瓜、萝卜、菠菜、西红柿、蘑菇等。还可以再加一些豆制品，如黄豆芽、煮熟的黄豆、腐竹、豆腐丝等卵巢早衰医院那里好。

2、上海：茶

上海一直有头伏馄饨二伏茶的风俗。旧时民间一直有以热茶解暑的传统，现代科学也证明喝热茶、温茶比凉茶更加解暑。伏茶，顾名思义，就是三伏天喝的茶，相传始于南宋，盛于清朝，但确切年代没法查考。一般在6月初至8月末饮用，有清凉祛暑的作用。酷暑之下，逐日一杯可以起到清热解暑的作用。

伏茶的两大作用为清暑热，化暑湿。所以，伏茶的配方也应根据每一年气候的不同而有所调解，推荐的伏茶配方为：银花10克，竹叶10克，夏枯草15克，荷叶10克，藊豆15克，藿香10克，佩兰10克，生甘草3克。以上配方为1帖药量，由于不是治疗用，仅作为代茶饮用干细胞可以治疗脑外伤后遗症吗，可分为人一天的服用量。

火旺湿盛、咽喉肿痛、大便淤结、舌红苔黄腻的人，可常常饮用伏茶。但胃口不好、饭后腹胀的市民及孕妇、小儿脾胃衰弱、老人消化功能衰退者，就不能随意喝伏茶。另外，过夜的伏茶最好不要喝了。

3、湖南和江西：鸭

湖南和江西人偏爱头伏吃鸡二伏鸭，认为头伏吃只鸡，一年好身体。在三伏天里，人的体能消耗较多，需适当补充营养。在南昌民间，就有头伏吃鸡二伏吃鸭的传统。

《本草纲目》记载：鸭肉主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。四季当中，鸭肉合适夏季食用。夏季吃鸭子喝鸭汤，可清热滋阴。

在中医看来，鸭子吃的食品多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质衰弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人食之更加有益。

4、杭州：鸡、茄子

老杭州人都知道，旧时1到三伏，富贵人家要头伏火腿、二伏鸡、三伏要吃金银蹄北京治卵巢早衰可以看好吗，而手头紧张的穷人却是头伏冬瓜、二伏茄、三伏冬瓜不刨皮。夏天气温高，人体易出汗，体力消耗也大，吃些鸡肉、蹄髈，能够补充体力，挺过这段难熬的日子。

现在，火腿、蹄髈早已进入寻常百姓家，而冬瓜、茄子也成为人人爱好的应季时蔬。从某种程度上，早前穷人在三伏天吃冬瓜、茄子，倒是符合现代夏季的养生学。冬瓜，味甘、性微寒，具有养胃生津、清热利湿的作用。还有茄子，性味古寒，消肿止疼，清热解毒。

如果你是食肉一族，鸭肉煲是滋补的好选择。不过，肉类比较油腻，食用多过易造成胃部负担，最好是和冬瓜、莲藕等蔬果一同煮。