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【水煮核桃仁】_核桃仁_家常做法_制作方法_做法大全

来源:宁波新闻网  日期:2021-09-11  阅读:

【水煮核桃仁】_核桃仁_家常做法_制作方法_做法大全

文章导读

美食大家都是无法抗拒的,纵观大江南北,每个地方都有自己的特色美食,然而大家都不会自己亲手去做一些美味的食物,但是其实做东西是一件很有乐趣的事情,让我们一起来学习到水煮核桃仁,这道菜口味非常好,肉十分有弹性,主要是吃了还不会上火,接下来让我们看看应该怎么做。

水煮山核桃在制作的时候将核桃完全的浸在锅子的水中,然后生火煮熟,由于山核桃本身有很强的碱性,在高温的时候和水进行的化学反应,使得整个锅子的水都变成了墨水一样的黑,所以用水煮的山核桃从壳到肉都是黑色的,颜色很不好看。煮完以后,需要放在太阳底下暴晒,其目的是为了山核桃能均匀的干燥,最后一个制作工序是放在竹塌上,底下下用高温的碳火烘烤,一直到干了为止。当然之前还少讲了一道工序人工敲击做成手拨的。所以水煮的山核桃制作完工基本上需要3天时间。

水煮核桃的营养价值

1.水煮核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能;

2.水煮核桃仁有防止动脉硬化,降低胆固醇的作用;此外,核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛,提升白细胞及保护肝脏等作用;

这道菜主要选材是山核桃,山核桃的果实营养价值很高,而且还有独特的口感,因此得到消费者的青睐,逐渐成为一种高档的食品,但是这道水煮核桃仁其实十分花费耐心,所以想吃到美味的食物大家就应该付出更多。

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