教您如何识别真假食醋

来源：宁波新闻网日期：2024-03-28 阅读：

教您如何识别真假食醋

前几天，李阿姨去农贸市场买菜，顺便买了一桶家里一直食用的“龙门米醋”。但回家后打开盖一闻，才发现味道不对。

“有股怪味，跟我以前买的不一样。”这桶醋醋味不大，全是发馊的味儿。难道是农贸市场买来的米醋有问题？李阿姨把家里的那桶从超市买的醋拿出来一对比，发现二者外包装一模一样，但是倒在碗里就能发现，农贸市场买的醋颜色发浅，而超市买的颜色发深。

记者拿着这瓶“怪味”米醋，来到其生产商王致和公司。厂家的工作人员没有仔细看就立即断定，李阿姨买的这桶醋是假醋。

工作人员介绍了从外观上就能辨别真假龙门米醋的三个办法。一是看桶盖，它应该是一次性撕裂的，而假醋的盖是悬盖的。二是商标，因为经过热膜处理，商标一般撕不下来，桶和商标是一体化的，而假醋是用不干胶粘的，容易撕下来。三是桶身，桶应该是透亮的，比较光滑，而假醋使用的是再生塑料，质地比较软，比较发污。

专家称，正规生产出来的醋是经过复杂的生化反应之后生产出来的，而假醋主要以冰醋酸、糖色等勾兑而成，对眼睛、肾脏、消化器官有损伤。专家建议，在食用完之后，应先把桶破坏掉，不给造假者以可乘之机。另外，需尽量到大中型超市购买，不要便宜而去不正规的销售商处购买。