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【茄盒的做法大全家常】_茄盒_怎么做_家常做法_制作方法

来源:宁波新闻网  日期:2021-09-11  阅读:

【茄盒的做法大全家常】_茄盒_怎么做_家常做法_制作方法

文章导读

茄子是我们生活中最为常见的一种蔬菜,而且茄子的营养价值非常丰富,可以说是物美价廉,但是我们很多人吃茄子的时候总是喜欢吃茄盒,但是我们都知道茄盒属于油炸食品,由于我们对外面的油质不是特别的放心,很多人都喜欢亲自动手在家里做一些美味的茄盒,下面一起了解一下茄盒的做法大全家常有哪些?

茄盒的做法大全家常

做法一

将长茄子切成数个一到两指厚的圆茄饼,并从中间横切一下,但仍要让上下两片切片相连,不要切断。将猪肉切成末并与切成沫的葱姜在一起拌匀,加食盐、味精等,做成馅。把适量的馅放入数个切成上下两半的茄饼中,接着将夹了馅的茄饼裹上少许面粉,然后再在打散的鸡蛋中裹上蛋液,下油锅炸。呈金黄色时即可捞出。做好的茄盒可即食,也可以炖着吃或蒸着吃。

茄盒馅,如同饺子馅,多种多样。可以按自己之喜好调制。放了馅的茄饼,也可以在稠度合适的面粉浆里直接挂浆。其实有时候将一些剩菜也可以夹在茄盒中来变废为宝。

如果把茄子换成藕的话,称作藕盒。

做法二

食材:

绿茄子 2个 肉馅(用猪腿肉) 300克 蒜 5瓣

葱末 适量 姜末 少许 蛋白 1大勺 生抽 4大勺.花椒粉 少许 盐 1/2茶勺 淀粉 4茶勺

茄盒食材: 绿茄子 2个 肉馅(用猪腿肉) 300克 蒜 5瓣 葱末 适量 姜末 少许 蛋白 1大勺 生抽 4大勺 花椒粉 少许 盐 1/2茶勺 淀粉 4茶勺

做法:

1.肉馅内加入葱花,姜末,盐,1茶勺淀粉和生抽,少许花椒粉和鸡精,一大勺蛋白,搅拌均匀待用。蒜泥倒入生抽,制成蒜酱。取适量面粉与3勺淀粉加水调成面糊.

2.青茄子洗干净去掉尾部,切成0.6厘米厚的合页片,夹上肉馅。

3.炒锅中放入500ml的油,烧至8成热的时,将茄合粘面糊封口放入锅中,转中火(以免茄子变成黑色)炸5分钟即可。

Tips:1.切好的茄子放在盐水中浸泡一下可以避免茄子变黑.。

2.肉馅加入蛋白和淀粉会让肉馅鲜嫩,口感更佳。

3.炸茄盒的茄子不要太大。

其实有很多我们在外面经常吃到的美味的食物,都有一些家常做法,而且做起来也并不是特别的复杂,其实生活中最大的乐趣就是能够亲自动手做一些美味的食物,并得到别人的称赞,通过对茄盒的做法大全家常有哪些了解之后,相信很多朋友也能够按照上面的方法做出成功茄盒。

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