脾胃衰弱的人可吃点土豆泥

脾胃衰弱的人可吃点土豆泥

过去1到冬季，土豆萝卜是当家菜，虽然现在蔬菜品种多，但是也不要完全谢绝其貌不扬的土豆，由于富含淀粉的土豆可是冷天的宝疙瘩。那末看看营养专家是怎样吃土豆的。 .hzh {display: none; } 　　肠胃衰弱食土豆泥　　江苏省中医院膳食科主任刘泽萱：从吃法上来说，我推荐土豆泥吧。做法很简单，只要先把土豆在水中煮，或在锅中蒸，熟透、变烂便可。然后将土豆从锅中取出，用勺子碾成泥。最后根据各人的口味，可向土豆泥中加些果蔬、酸奶、干果等配料。这类吃法，主要对胃或十二指肠溃疡病人很有好处。另外，6个月以上婴儿也可用来作为辅食。　　从中医的角度看，土豆性甘味平打干细胞针有什么作用，有补益脾胃、缓急止痛、解毒的作用。因此，在中医食疗上，土豆常可用于医治脾胃衰弱、少气乏力、胃肠不和、脘腹作痛、小儿水痘;绞汁或煎汤后，将汁液涂擦于患处，还对流行性腮腺炎有一定的疗效视网膜色素变性有什么办法。　　酸辣土豆丝增食欲　　中山大学附属第三医院营养科主任卞华伟：说到土豆做菜，还是炒的多一些。酸辣土豆丝香脆可口，合适佐餐，它的做法大家可能都知道，我在这里只提示1些小诀窍。土豆切成丝后，先在水中略微泡泡。由于土豆中淀粉以直链淀粉为主，泡泡再炒，土豆丝会比较爽脆。加醋可以保护土豆中所含的部份维生素C，而炒的进程中放油，又可增进土豆中抗氧化物资的吸收。调成酸辣味，还能减少食盐用量。　　土豆含有蛋白质不高干细胞治疗脑梗医院，但碳水化合物含量却很多，通常被当作含有淀粉的主食看待，也可以作为蔬菜来使用。所以，对需要控制逐日膳食总热量的人来讲，土豆当菜吃时，就要注意减少部份主食的量，以避免热量超标。　　血糖高可代部份主食

北京军区总医院高级营养配餐师于仁文：煮熟的土豆会变面，大家肯定会想到淀粉。其实土豆这里边，不但淀粉含量高，淀粉的“兄弟”膳食纤维的含量也很多。它们都属于碳水化合物类营养素，不同的是，淀粉进入人体会产生热量，而膳食纤维则不会产生热量。但是，膳食纤维却有延缓胃排空和增进胃肠蠕动的功效。　　我建议，血糖太高的人可以用土豆代替一部分主食。土豆中的碳水化合物含量在17%左右，比米饭(26%)或馒头(50%)中的碳水化合物都要低。以土豆代部份主食，可减少部份总热量摄取，对肥胖、便秘和血压、血脂太高都有很好的改进和减缓作用。另外，膳食纤维可帮助下落胆固醇水平和及时排除代谢毒素视网膜色素变性是否可以治疗好，常吃土豆能有效下落结肠癌的发病率。