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喝豆浆的忌讳 (2)

来源:宁波新闻网  日期:2022-08-10  阅读:

喝豆浆的忌讳!

鲜豆浆四季都可饮用,秋冬饮豆浆,滋阴润燥,调和阴阳;夏饮豆浆,消热防暑,生津解渴;冬饮豆浆,祛寒暖胃,滋养进补。其实,除传统的黄豆浆外,豆浆还有很多花样,红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。大家无妨亲自动手尝试一下,在寒冷的冬季为家人送上一杯“独一无二”,且美味营养的豆浆,温暖又体贴。

养颜芝麻黑豆浆

将10克花生和80克黑豆浸泡后,再与黑芝麻一起打成浆,煮开便可。这款豆浆非常合适女性饮用,具有乌发养发、润肤美颜、滋补肝肾、养血通乳的作用。

长寿5豆豆浆

将黄豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米五种豆按3∶1∶1∶1∶1的比例配好,浸泡6—12小时后洗净,与适当清水一起打浆后煮开便可饮用。此豆浆富含多种营养成分,长时间饮用能下降人体胆固醇含量,对高血压、高血脂、冠心病、动脉粥样硬化、糖尿病等有一定的食疗作用,还具有平补肝肾、防老抗癌、降脂降糖、增强免疫等作用,非常适合中老年人饮用。

红枣枸杞豆浆

将45克黄豆浸泡6—12小时,15克去核红枣洗净、10克枸杞洗净,一并加入豆浆机,再加清水打成浆后煮熟便可。有补虚益气、安神补肾、改良心肌营养之效,合适心血管疾病患者饮用。

花生豆浆由黄豆和花生制成,具有补血益气、滋阴润肺的作用,适用于体虚瘦弱、大病初愈之人。

小贴士:豆浆奇特瘦身法详细指点

豆浆所含的有效成分在消化吸收的过程中,可以抑制碳水化合物和脂质的吸收,所以能帮助瘦身。因此,在用餐时摄取最能到达瘦身效果。

如果选择在餐前饮用,再搭配有饱食感的高纤食材,可以避免过度饮食。

大豆蛋白质和大豆配醣体等有效成份,如果没有被身体吸收,瘦身效果就会减低。因此,不要一口喝下豆浆,而是要一口一口渐渐地饮用,让身体吸收。

豆浆怎样喝最有益健康热豆浆新鲜喝

尽可能购买热腾腾的豆浆,现场食用。年轻人及工薪阶级群为了方便及口感,常常购买冰的杯装或袋装产品,这类豆浆常是前一日制备未使用完者。一般豆浆店家不像工厂,具有合宜的冷藏装备及空间(如冷藏库),可以贮存体积庞大的液态豆浆,因此相当容易以防腐剂来保存容易变质的豆浆。若实在想喝冰豆浆,应自备耐热容器,买回住处自行分装,及时冰藏。

购买较知名的商品,虽没法完全保证商家一切合乎食品卫生法规,但终究销路大,产品应较新鲜,商家也较在乎商誉。

忌冲红糖

豆浆中加红糖喝起来味甜香,但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后,可产生变性沉淀物,大大破坏了营养成分。

忌装保温瓶

豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物资,在温度合适的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。

忌喝超量

一次喝豆浆过多容易引发蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。

忌空腹饮豆浆

豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地产生酶解,使营养物质被充分吸收。

忌与药物同饮

有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。

无糖、咸豆浆保持身材好味道

1杯甜豆浆约含7克蛋白质,与1杯鲜乳相比,所差无几,脂肪含量约4克,与1杯低脂鲜乳相等,却是彻彻底底的植物性脂肪。值得注意的是,1杯甜豆浆的醣类近30克。很多人有此经验,在不吃其他食品的情形下,喝1杯鲜乳可维持一个上午不饿,但若喝1杯甜豆浆,却可能在1~2小时就明显感到饥饿,这主要是豆浆中的高糖刺激血糖升高,启动了体内胰岛素快速分泌,继而使血糖快速下落,因此饥肠辘辘。对怕胖、又抵不住饥饿的人,或血糖不稳定的糖尿病患,最好练习喝清豆浆,或尝试加入低糖的甜味剂,或改喝咸豆浆,或将蔗糖减至可接受的最低量,以期下降“胰岛素效应”。

忌喝未煮熟的豆浆

很多人喜欢买生豆浆回家自己加热,加热时看到泡沫上涌就误以为已煮沸,其实这是豆浆的有机物质受热膨胀构成气泡造成的上冒现象,并不是沸腾,是没有熟的。

没有熟的豆浆对人体是有害的。由于豆浆中含有两种有毒物质,会导致蛋白质代谢障碍,并对胃肠道产生刺激,引发中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸,就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状,应立即就医,绝不能延误时机,以防危及生命。

忌在豆浆里打鸡蛋

很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋,认为这样更有营养,但这种方法是不科学的,这是由于,鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质,大大下落了人体对营养的吸收。

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