十字花科蔬菜价值高 科学烹饪更重要

十字花科蔬菜价值高 科学烹饪更重要

9月23日是“秋分”。俗话说，秋分以后，“一场秋雨一场寒，10场秋雨穿上棉”。秋季气候干燥，很多人难以避免出现鼻干、咽干、咽痒、皮肤干燥、呼吸道疾病以及秋季腹泻等问题。

专家提示，秋分过后，养生保健特别要注意避免寒凉之气伤身，市民最好要记得及时添衣保暖，特别是注意胃部的保暖，适时增加衣服，夜晚睡觉盖好被子。

饮食：多吃“辛酸”果蔬

需要提示的是，秋分的“燥”不同于白露的“燥”。秋分的“燥”是凉燥，而白露的“燥”是“温燥”，因此，在饮食方面要注意多吃一些清润、温润为主的食品，如芝麻、核桃、糯米等。秋季上市的果蔬品种花色多样，其中藕、荸荠、甘蔗、秋梨、柑橘、山查、苹果、葡萄、百合、银耳、柿子、芝麻、蜂蜜等，都是此时调养佐餐的圣品。

在秋分时节，可适当多吃些辛酸味、甘润或具有降肺气功效的果蔬，特别是白萝卜、胡萝卜。秋分养生虽然以多吃“辛酸”果蔬为主，但也不可吃得太饱，以避免造成肠胃积滞。需要注意的是，秋分后寒凉气氛日渐浓郁，如果脾胃不好、常常腹泻的人，水果吃多了还容易引发或加重病情。

进补：重药物轻食品不可取

根据中医“春夏养阳、秋冬养阴”的原则，现在已进入秋季进补的季节，但秋季进补也不可乱补，与白露的养生进补相同的是，这个时候的养生保健应注意5方面的内容。

首先，无病就不需要进补。如果无病随意进补，既增加开支，又伤身体。如服用鱼肝油过量可能引起中毒，长时间服用葡萄糖还会引发发胖。另外，血液中胆固醇增多，还易引发心血管疾病。

其次，不要慕名进补，养生专家称，一些市民盲目认为价格越高的药物，就越能补益身体。其实，过量滥用滋补品反而可能会导致过度兴奋、烦躁激动、血压升高，乃至引发鼻孔流血等。

另外，如果要进补，应当分清虚实。中医的治疗原则是“虚者补之”，不是虚症的病人不宜用补药。而虚病又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，只有对症服药才能补益身体，否则将适得其反。

专家强调，任何补药服用过量都会有害，建议进补还需适当。“重药物、轻食品”其实不科学，俗语说：“药补不如食补”。秋季到了，有关养生进补的事宜也该根据季节改变，尤其是重视身体健康的人群，更应根据季节改变及时作出调适。

秋分两款食疗：

初秋调脾胃――青红萝卜煲生鱼

[材料]白萝卜300克、红萝卜300克、生鱼1条(约500克)、猪瘦肉100克、红枣6个、生姜3片。

[烹制]红、白萝卜去皮洗净，切为厚块;红枣洗净去核稍浸泡;猪瘦肉整块洗净;生鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，晾干水，下油锅微火稍煎至微黄。然后一起放入瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煮沸后，文火煲两个小时，加入适当食盐便可，此量可供2-4人用。

秋来补肺正其时――琼玉露

[材料]人参15克、生地60克、茯苓30克、蜜糖30克。

[烹制]生地洗净切成小粒;茯苓碎成小粒洗净，放进瓦煲，加入清水1500毫升(约6碗水量)煲1个小时，至汤约400毫升(约1碗半水量)，用炖盅艳服，把人参洗净切片，放进炖盅内加盖，文火隔水炖3-4小时，取出待稍凉，溶入蜜糖则成，此量可供1-2人用，深秋时宜每周1-2次。

北京倾慕亵服有限公司是专业从事品牌亵服的设计、生产和营销的中国亵服衣饰领域的领军企业中国干细胞移植医院激活干细胞有什么副作用吗抗衰干细胞安全吗