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水果干果哪一个好鲜枣易吸收红枣补血

来源:宁波新闻网  日期:2022-08-06  阅读:

水果干果哪个好:鲜枣易吸收 红枣补血

新鲜水果营养又止渴,而风干后的干果则易于保存,味道也更浓郁。当鲜果遇上干果,哪种更胜一筹?没必要纠结!其实,鲜果、干果各有千秋,关键是要挑对吃,下面来看看几种常见……

新鲜水果营养又止渴,而风干后的干果则易于保存,味道也更浓郁。当鲜果遇上干果,哪种更胜一筹?没必要纠结!其实,鲜果、干果各有千秋,关键是要挑对吃,下面来看看几种常见水果干果的营养对比。

日常生活中,人们常选择新鲜水果止渴解暑,但许多美眉也喜欢新鲜水果风干处理后的干果如葡萄干、咸金桔来当零食或入汤。那么,是新鲜水果还是干果的营养价值高?下面来看看几组常见的水果和干货的营养比较。

葡萄vs葡萄干

新鲜葡萄水份充足,葡萄干香甜可口,便于保存。很多人听说葡萄干营养价值比葡萄更高,究竟是否是这样呢?

在比较营养价值时,人们通常会拿100克葡萄和100克葡萄干相比较,但这样的比较方法其实其实不合适,因为新鲜葡萄水份多,100克差不多可以晒出大约20多克的葡萄干。

所以,要是吃100克鲜葡萄可以补充8毫克钙、14毫克磷这类矿物质的话,那你吃20多克葡萄干就能补充这么多矿物质了。

新鲜葡萄营养齐全

葡萄干糖分更高

新鲜葡萄和葡萄干二者的营养价值其实差别不大,主要在于新鲜葡萄营养成分更齐全,含活性物质多;而葡萄干经过风干后,葡萄糖含量更高,但部分活性物质会有所流失。

专家建议糖尿病患者,如果血糖控制情况比较好,可以每天吃几粒新鲜葡萄,由于葡萄皮、葡萄籽里含有清血管、降血脂的物资,对心血管有好处。但葡萄干则不建议食用。

鲜枣vs红枣

鲜枣甜脆多汁,营养丰富,其中维生素C含量高,但不耐保存,常温下几天的时间就会失去鲜脆的口感。为了方便保存,可以将鲜枣晒干制成干枣(红枣)。

红枣出现红色,是由于在加工进程中,鲜枣里的铁通过化合作用转变为铁元素。红枣铁元素含量高,所以补血效果比鲜枣更好,适合女性食用。

但有些情况下却并非如此:体质燥热的妇女不适合在月经期吃红枣,否则会造成月经量过量。

红枣可入药补血

鲜枣利于营养吸收

红枣多用于入药,煮粥或煲汤时如果能将红枣和一些食品搭配起来,也能起到增强疗效的作用,如医治神经衰弱的大枣枸杞汤、有利于缺铁性贫血的红枣花生鸡蛋粥、适用于高血压的红枣芹菜汤。

鲜枣新鲜爽脆的口感则是红枣没法比拟的,特别是在加工时,鲜枣中的维生素C等活性抗氧化的营养物质会有所损失。所以鲜枣生吃,最有利于营养的直接吸收。但枣的表皮坚固,不易消化,消化功能不好、脾胃较虚的人,不能多吃。

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