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喝果蔬汁注意盐分陷阱

来源:宁波新闻网  日期:2022-08-06  阅读:

喝果蔬汁注意盐分骗局

日前,由香港《明报》拜托营养机构进行的一项化验表明:部份带包装蔬果汁的钠(盐分指标)含量偏高,不利于身体健康。据悉,这次测试的蔬果汁主要包括番茄汁、橙汁等。结果发现,不同品牌的蔬果汁之间,钠含量相差最多达到300多倍,且有很多知名品牌存在钠含量偏高的问题。比如一种叫做金宝西红柿汁的饮料中,含钠量为320毫克/100克,也就是说,喝一罐(163毫升)便会摄取522毫克钠。而另一种美国产的V8番茄汁中,含钠量到达了350毫克/100克,即一罐(340毫升)中含钠1190毫克。

香港消费者委员会副总干事刘燕卿指出,带包装的蔬果汁里含盐多,可能与它长时期放在货架上有关。产品为了延长保质期,必须添加一定的盐分,因此检测出来的盐含量便会偏高。

据观察,在广州各大超市里售卖的果蔬汁或果蔬汁饮料,都有明确标明组成成分,钠盐出现得较多的是苯甲酸钠和柠檬酸钠。据食品专家介绍,苯甲酸钠多作为防腐剂用于饮料中来延长保质期,而柠檬酸钠则是一种酸度调节剂,为增强食品中酸味和调解食品中pH或具有缓冲作用的物质,这些都是按照国家标准能正常使用的添加剂。

市面上很多100%纯果汁的保质期都在20~30天之内,成份标示多数只有水和浓缩果汁,如汇源、味全、都乐等,而果汁先生纯果汁则添加了苯甲酸钠,其它果汁含量在20%以下的果蔬汁饮料中有些品牌添加了柠檬酸钠。

根据世界卫生组织标准,每一个成年人平均每天不应摄取多于1600毫克钠,饮用高盐的蔬果汁,极容易致使盐分摄取超标,增加肾脏的负担,因此肾病患者及血压高人士要特别当心。营养师建议,最好不要逐日饮用这类健康饮品,应首选吃新鲜的蔬菜,当不得已要喝带包装的蔬果汁时,要留意包装上列明的成分,除了钠含量宜低不宜高外,还要注意糖分含量,没有添加糖分的果汁比较健康。

选择时应有针对性 选择果蔬汁饮料时,要适当斟酌身体健康的需要。

如要给婴幼儿选择饮料,最好选择矿物质水和维生素含量高的纯天然的果蔬汁。

对儿童则提倡选择果蔬汁饮料,不提倡选择碳酸饮料。医学临床研究表明,儿童发育阶段缺乏维生素会影响生长,而加强维生素摄入的最好办法是喝果蔬汁。不喜欢吃蔬菜,可以通过喝果蔬汁补充维生素及矿物质。值得强调的是番茄中的维生素含量之高之全为各种蔬菜之首,所以番茄汁应为最好选择。

老年人选择饮料首推的是蔬菜汁,含钙的更好。由于维生素缺乏导致的机体免疫力下落却并没有被重视,因此,提倡老年人多选择蔬菜汁和果蔬复合汁以及时补充维生素。

相干链接:购买果汁饮料先看果汁含量 市面上果味饮料愈来愈多了,但一瓶饮料中真正的纯果汁成分有多少呢?不难发现,绝大多数标着果汁饮品字样的饮料都只含10%的果汁,小部分的果汁含量只有5%,最低的一瓶则只有2.5%。可推算出一瓶果汁饮料中,果汁含量远远没有水、糖、色素及各类添加剂多,更别说能找到果汁含量不低于50%的果汁饮料(纯果汁除外)。

据有关食品专家介绍,根据《软饮料的分类》国家标准,果汁含量不低于10%的称为果汁饮料。另外根据《食品标签通用标准》的规定,食品标签上必须标出果汁饮料、果酒的原果汁含量。因此当你购买果汁饮料的时候,请先看看标签上的果汁含量是不是真如广告所说的一样。实际上果汁饮料乃至浓缩还原的纯果汁,其含有的营养并不如我们想像中的那么高。营养专家指出,当水果压榨成果汁时,果肉和膜被去除,在这个进程中维生素C也大大减少了。

胡萝卜汁 能提高人的食欲和免疫力,可以显著减轻溃疡症状,减缓结膜炎,保护视觉系统。哺乳期的母亲每天多喝些,分泌出的奶汁质量会更高。芹菜汁可作为利尿和轻泻剂和降压良 药。由于芹菜的根叶含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P,因此特别适合维生素缺少者饮用。

圆白菜汁 可促进造血性能的恢复,抗血管硬化,对阻挠糖类转变成脂肪、避免胆固醇沉积具有良好的功效。当牙龈感染引发牙周病时,饮用圆白菜和胡萝卜混合汁,可以起到清洁口腔的作用。

黄瓜汁 在强健心脏和血管方面具有重要作用,能调理血压,预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化,还可使神经系统平静、增强记忆力。

番茄汁 含有大量柠檬酸和苹果酸,对机体新陈代谢大有裨益,可增进胃液生成,加强对油腻食品的消化。其中的维生素P有保护血管、防治高血压的作用。

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