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这些蔬菜凉拌最营养 做凉拌菜的注意事项

来源:宁波新闻网  日期:2022-05-11  阅读:

这些蔬菜凉拌最营养 做凉拌菜的注意事项

很多人都爱喝咖啡,而喝的时候加上“咖啡伴侣”更是许多人的习惯。但专家提示,其实用炼乳代替“咖啡伴侣”更健康。

中国农业大学食品学院副教授李兴民说,喝咖啡时要加糖,是为了冲淡苦味;加“咖啡伴侣”,是要让咖啡的口感更加细腻、顺滑,并增加香味。最传统的咖啡喝法是加牛奶,但由于牛奶不便携带,于是人们将植物油加工,制成固态的植脂末,既好包装又好保存,美其名曰“咖啡伴侣”。

但近些年研究表明,“咖啡伴侣”中的反式脂肪酸对健康不利,特别是对心血管不好,使人患冠心病的危险比吃猪油、牛油等饱和脂肪还要大。所以,专家建议喝咖啡时用炼乳来替代“咖啡伴侣”。据介绍,炼乳就是浓缩的牛奶,经过加热、杀菌、浓缩等程序制成。炼乳比牛奶容易保存,又方便携带,并且由于加工处理的工序少,没有额外添加物,不含反式脂肪酸,更加健康,放入咖啡能让口感变得顺滑,常见的含糖炼乳还能省去放糖的麻烦,是咖啡的真正“伴侣”。

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