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【吃生鸡蛋好还是熟鸡蛋好】_鸡蛋_怎么吃_如何食用_吃法

来源:宁波新闻网  日期:2021-07-08  阅读:

【吃生鸡蛋好还是熟鸡蛋好】_鸡蛋_怎么吃_如何食用_吃法

文章导读

鸡蛋是我们在平时的时候常常会吃到的食物,也是一种有营养的食物,每天吃一颗鸡蛋对我们身体有着很好的营养供给,而且鸡蛋的吃法也特别多,不同的吃法营养价值和口感也是不一样的,而且鸡蛋每天也不要吃太多,吃多了营养不能完全吸收会造成浪费,吃生鸡蛋好还是熟鸡蛋好?下面我们来进行一下了解。

有些人认为生吃鸡蛋可以获得最佳营养。其实,吃生鸡坏处多多,对人的健康是十分有害的。生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触,影响蛋白质的消化、吸收。后者能与食物中的生物素结合,形成人体无法吸收的物质,但是上述两种存在于生鸡蛋中的有害物质,一经蒸煮就被破坏,不再影响人体对营养素的吸收。 生鸡蛋的蛋白质结构致密,胃肠里北京肿瘤免疫疗法最好的医院的消化酶难以接触性功能障碍有哪些表现,因而不容易被消化吸收。而煮熟了的鸡蛋蛋白质的结构变柯明辉得松软,容易被人体消化吸收。大约10%的鲜蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵。

有的家长用开水冲鸡蛋加糖给孩子喝,由于鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不能完全杀死,容易引腹泻和寄生虫病。如蛋中有沙门氏菌,还会引起食物中毒。新近发现,鸡蛋壳上可能带有0—157肠出血性大肠杆菌,即使菌量极少,如果生鸡蛋,也足以引起食物中毒。民间有人用吃生鸡蛋的方法来治疗小儿便秘,既治不了便秘,还会传染人畜共患的弓形虫病。这种病发病较急,全身各器官几乎均受到弓形虫的侵犯引起病变,严重者还会导致死亡。因此,鸡蛋一定要煮熟吃,以吃蒸蛋最好,不宜用开水冲鸡蛋,更不能吃生鸡蛋。

通过上述的介绍,我们现在知道了吃生鸡蛋好还是熟鸡蛋好,一般有人认为鸡蛋营养价值高,生吃营养会更高,其实这样的想法是不正确的,上述能看出生吃鸡蛋有好多的坏处,我们在平时的时候不要生吃鸡蛋,另外水煮鸡蛋是最有营养的一种吃法。

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